蒜香眉豆的家常做法,正确做法( 二 ) _下饭菜

5：眉豆八成熟，放爆炒好的瘦肉，放辣椒，接着放盐，翻炒，收汁即可；
小窍门1.眉豆要去丝，炒熟，不然容易中毒；2.为了猪肉的鲜嫩，所以先爆炒，等眉豆炒熟再加入。
虾仁眉豆

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主料眉豆200克；五花肉80克；干虾仁20克；
辅料盐4克；油少许；红葱头4个；蚝油1汤匙；鸡粉少许；
虾仁眉豆的做法步骤1：备好食材
2：眉豆浸泡软，洗净沥干水，五花肉洗净切薄片、虾仁剁碎、红葱头去皮切碎
3：热锅，放少许油，倒入五花肉煸炒出油至表面焦黄色
4：加入虾米、红葱头继续爆炒片刻
5：倒入浸泡洗净的眉豆
6：翻炒均匀
7：加上2碗清水，遮上锅盖大火焖煮至汤汁略干
8：调入盐、蚝油、鸡粉、翻炒均匀即可
小窍门食尚小贴士：新鲜眉豆不用浸泡太久，如果是干眉豆要提前2小时浸泡，或用高压锅煮熟后再和其它食材一起烹调。虾仁和红葱头爆香后很提味，汤汁鲜甜、眉豆粉糯，口感不错~不喜欢五花肉可以换成排骨也可
峨眉豆炒肉

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主料峨眉豆适量；猪肉适量；
辅料辣椒适量；
配料盐适量
油适量
生抽适量
味精适量
峨眉豆炒肉的做法步骤1：峨眉豆撒去峨眉豆茎，。
2：先将峨眉豆切小块，肉切丝。
3：先炒肉。
4：将肉炒片刻放进切好的峨眉豆炒匀，放点盐。
5：将峨眉豆炒熟。
6：淋上生抽，调入味精。
7：放一点点清水烧开出锅。
8：炒好的峨眉豆炒肉。
油炸眉豆

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主料眉豆半斤；
辅料鸡蛋一个；面粉少许；
配料盐一勺半
油炸眉豆的做法步骤1：将眉豆两边的丝摘掉，洗干净，沥干水分
2：将一个鸡蛋、少量面粉，盐放入碗中，加少许清水，搅拌均匀
3：将眉豆放入面糊中，两面均匀蘸上面糊
4：待油温六七成热时，放入眉豆，两面煎成金黄色即可。若觉得淡，出锅后可以再撒些椒盐
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