无油红糖红枣蛋糕怎么做,最好吃的十种做法( 二 ) _下午茶

9：送入预热好的烤箱中层，转上下120度烤30分钟，转140度再烤10分钟上色。
10：烤完出炉，振2下振出热气，冷凉好了密封打包即可！
小窍门1、蛋白打发一定要注意，速度无需过快；2、翻拌注意手法；3、烤温和烤时仅供参考；4、纸杯大小是高4.4*上口直径5.5*下口直径4.7；5、文章出自@尘曉。
无油红糖黑米蛋糕

文章插图
主料鸡蛋2个；红糖30 克；黑米粉50克；柠檬汁几滴；酸奶糖粉；抹茶粉适量；
辅料水果适量；
无油红糖黑米蛋糕的做法步骤1：蛋白蛋黄分离。蛋白中加入红糖、柠檬汁几滴。
2：从低到高再到低的速度，打至硬性。
3：把蛋黄加入打好的蛋白中。
4：用打蛋器低速打匀。
5：筛入黑米粉。
6：J字型翻拌均匀。
7：倒入模具中。（我这个是加高的四寸模，烤好刚好满模）轻震几下震平。
8：140-150度32分钟左右。取出后倒扣晾凉。
9：脱模并切成想要的高度。
10：酸奶事先脱水。把酸奶倒入纱布，刚开始用手轻轻地挤就能挤去一部分水，接下来可以悬空冷藏脱水一晚，如果还没到合适的程度，可以在上面压一个稍重的物品再脱水1个小时左右。
11：脱好水的酸奶状态和奶油奶酪比较接近。
12：脱水酸奶中筛入适量抹茶粉，拌匀。
13：因为我的是无糖酸奶，所以又加了适量糖粉拌匀。
14：拌好的酸奶有点像奶油霜。
15：在蛋糕上拉线。
16：装饰上水果。
17：成品
18：成品
红枣红糖蛋糕

文章插图
主料低粉180g；红枣100g；鸡蛋5个；色拉油100g；红糖160g；
辅料小苏打4g；泡打粉6g；
红枣红糖蛋糕的做法步骤1：红枣煮熟去核
2：加入适量的红糖
3：用电动手持搅拌棒搅打成枣泥
4：加入鸡蛋，我的鸡蛋不大，所以加了5个，如果是很大的鸡蛋4个就好
5：用打蛋器快速搅打均匀，打蛋器打几分钟，不需要打的太发
6：直接称入180克粉，和6克泡打粉4克小苏打粉
7：直接用打蛋器马上搅拌均匀至无干粉，速度要快，十几秒打好看不见干粉就可以停下了，以免面粉起筋
8：直接倒入色拉油100克，我用的茶油
9：直接用打蛋器搅拌几秒均匀就好了
10：倒入铺好油纸的方形深烤盘中，可以撒上白芝麻，我家没有
11：入预热好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟
12：时间到，取出蛋糕，用手拍结实有弹性，就是熟透了，冷却后切片即可
小窍门这款蛋糕是扎实绵密的口感哦
红糖红枣蛋糕

文章插图
主料面粉80g；玉米淀粉20g；红糖20g；酸奶50g；玉米油30g；
辅料红枣50g；泡打粉8g；
红糖红枣蛋糕的做法步骤1：准备食材（酸奶忘了拍）
2：红枣去核切碎
3：鸡蛋打在干净的盆里加入红糖搅拌均匀
4：倒玉米油搅拌均匀
5：倒入酸奶
6：充分搅拌均匀
7：筛入已过筛的粉类
8：上下切拌翻板均匀后倒入红枣碎
9：搅拌均匀
10：倒入模具里用力震动一下
11：入烤箱180度烤40分钟
生姜红糖红枣蛋糕（无油配方）

文章插图
主料鸡蛋3个；低粉60克；蜂蜜20克；姜蓉16克；水30克；红糖40克；红枣3至4个；
辅料柠檬汁几滴；
生姜红糖红枣蛋糕的做法步骤1：生姜提前磨成蓉。
2：蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入水、蜂蜜用打蛋器打匀。
3：加入姜蓉打匀。
4：筛入低粉用蛋抽Z字型拌匀。
5：蛋白中加几滴柠檬汁，放冷冻中至四周结薄冰，加入全部红糖。（红糖如果是结块的，要提前处理压碎。）
6：打至硬性发泡。
7：取1/3蛋白加入蛋黄糊中J字型拌匀。
8：把上面的糊倒入剩下的2/3蛋白中J字型拌匀。
9：加入事先去核切成细丁的红枣碎拌匀。
10：倒入模具中，（我是15CM的中空模，怕面糊太多还分了一点出来装纸杯，六寸圆模应该刚好。）烤箱中层150度35分钟左右。
11：成品
12：成品
红糖红枣蛋糕

无油红糖红枣蛋糕怎么做,最好吃的十种做法( 二 )

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