宽豆角的做法有哪些,宽豆角怎么做好吃 _宽豆角

扁豆炒春笋

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主料扁豆：适量春笋：适量胡萝卜：适量
辅料玉米油：适量花椒：适量干红辣椒：2个蒜粒：适量盐：适量鸡精：适量
扁豆炒春笋的做法步骤 1：春笋切小片。
2：开水中焯至断生捞出。
3：适。扁豆，胡萝卜。
4：开水中焯至断生捞出备用。
5：锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒，蒜粒炒香。
6：扁豆，春笋，胡萝卜放入，半勺开水。
7：适量盐，鸡精调味儿。
8：翻炒均匀关火盛盘。
9：成品。
10：成品。
扁豆肉丝

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主料肉丝：适量扁豆：适量
辅料【宽豆角的做法有哪些,宽豆角怎么做好吃】 酱油：适量干辣椒：适量鸡精：适量生粉：适量蒜：适量料酒：适量盐：适量姜：适量油：适量
扁豆肉丝的做法步骤 1：扁豆切丝，在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用。如何确定熟，吃一个就知道啦。
2：肉丝用酱油、生粉、少盐、料酒腌制待用，葱姜、干辣椒切好待用。
3：干净锅入油，放入腌制好的肉丝翻炒变色，留油捞出，注：温油放肉丝。
4：放入姜、蒜、干辣椒煸香，随后放煮熟的豆角混合均匀。
5：下肉丝、鸡精混合均匀即可。
小窍门四季豆、豇豆、扁豆类菜品，先过水或者过油再翻炒颜色会好看很多很多，过油的颜色会更绿些，家里操作还是过水比较方便合算，油尽量不要多次利用，二次油里面含有之前菜品的味道，在烹饪下一道菜品时，会影响新菜的味道。
扁豆肉丝炒千张

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主料猪肉：适量千张：两张扁豆：适量蒜：两瓣姜：一片
辅料生抽：三勺醋：一勺料酒：1勺糖：半勺盐：适量甜面酱：一勺淀粉：3勺植物油：适量
扁豆肉丝炒千张的做法步骤 1：猪肉切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀。
2：小碗中放入两勺生抽，一勺醋，适量糖，适量盐两勺淀粉，适量清水，调匀。
3：扁豆去筋洗净，锅中放入适量清水放入扁豆，烧开几分钟。
4：把扁豆放入冷水中，多换几次冷水，使扁豆迅速冷却，保持翠绿。
5：把扁豆切成丝。
6：千张放入开水中烫一两分钟。
7：捞出切丝。
8：姜切丝，蒜切片。
9：锅中放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色。
10：加入一勺甜面酱，翻炒均匀。
11：放入姜丝蒜片翻炒，放入千张扁豆丝翻炒。
12：加入小碗中的调料，翻炒均匀关火出锅。
13：成品图。
辣炒扁豆

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主料扁豆：300g
辅料红椒：3个大葱：1段大蒜：2瓣生姜：1小块食用油：适量盐：少许鸡精：少许
辣炒扁豆的做法步骤 1：准备扁豆一盘（我家喜欢吃豆豆少少的，选的是比较嫩的扁豆，如果你喜欢吃豆豆就选比较饱满的扁豆。）。
2：配料如上图。
3：扁豆摘去头尾。
4：洗净切成段。
5：配料如上图切好。
6：热锅倒入适量的食用油。
7：油熟放入葱姜蒜和一般的红椒炒香。
8：倒入扁豆翻炒五分钟。
9：放少许盐翻炒一分钟。
10：放入剩下的一半红椒翻炒一分钟。
11：放少许鸡精。
12：翻炒均匀即可。
13：出锅装盘。
小窍门扁豆熟得慢，炒的时候可以盖上盖子干煸。记得揭盖翻面勤一些。
素炒饭

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主料黄瓜：适量青椒：2个米饭：一碗葱花：几根扁豆：几个鸡蛋：2个
辅料玉米油：适量盐：一小勺辣椒粉：适量
素炒饭的做法步骤 1：提前准备好所需材料。
2：油锅烧至六成熟，倒入玉米油，打入鸡蛋
3：加入素材类煸炒几分钟
4：加入排骨粒，米饭，快速煸炒均匀。
5：加入少许辣椒粉
6：加入少许盐，煸炒均匀
7：出锅，盛碗。
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