扁豆的做法有哪些,扁豆怎么做好吃 _扁豆

蒜泥扁豆

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主料扁豆：适量小米椒：一个
辅料蒜泥：适量盐：适量生抽：适量陈醋：适量香油：适量
蒜泥扁豆的做法步骤 1：扁豆洗净切菱形片。
2：开水中绰至断生。
3：焯好的扁豆凉水过凉，切入一个小米椒。
4：蒜捣成泥，适量盐，生抽，陈醋，香油调味。
5：蒜泥倒入。
6：拌匀。
7：成品。
8：成品。
排骨扁豆焖饭

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主料排骨：适量扁豆：适量
辅料大葱：适量姜：适量蒜：适量小葱：适量
配料料酒：适量生抽：适量胡椒粉：适量芝麻油：适量豆瓣酱：适量五香粉：适量花椒粉：适量盐：适量
排骨扁豆焖饭的做法步骤 1：剁好的排骨用清水泡1小时，去除血水，泡好的排骨洗净，滤干水分。
2：用腌肉料（请看小贴士）将排骨腌制1小时。
3：腌排骨的过程中，将扁豆拆洗干净，切成两段。
4：准备好姜葱蒜末。
5：米是提前准备好的，这个时候可以将电饭煲的煮饭键按下了，米和水的比例跟平时煮饭一样就可以了。另起炒锅里倒适量的油，油热后，将腌制好的排骨倒入，炒至变色，两面金黄，将炒好的排骨铲至一边，将豆瓣酱和姜葱蒜末倒入油中炒香。
6：翻炒排骨。
7：倒入扁豆，翻炒，再放适量的生抽、料酒、五香粉和花椒粉，迅速炒匀。
8：将炒好的排骨倒入电饭煲内，搅匀一下，盖上锅盖，象平时煮饭一样煮熟即可。
小窍门原料：排骨扁豆配料：大葱姜蒜小葱腌肉料：料酒生抽胡椒粉芝麻油调味：豆瓣酱生抽五香粉（或十三香）花椒粉盐1、排骨可以剁得比平时做菜的时候小一些，这样有利于排骨的成熟，也利于入味。2、排骨在腌制前要滤干水份，如果拌调味的时候排骨还很湿，可以用厨房用纸将排骨多余的水分压干，这样有利于调味的渗入。3、我用的酱是家里长辈送的，用超市里的豆瓣酱就可以，比如说郫县豆瓣，如果里面的豆瓣比较大，剁碎了再炒，这样吃饭饭的时候口感好些。4、生抽和豆瓣酱里都有味道，所以盐要根据自己的口味少放一些。5、一般米提前泡15分钟来煮最好，所以在排骨快要腌好的时候，就可以将电饭煲内放入米和水，提前泡制。因为炒排骨只需要几分钟，所以在炒的时候就可以将煮饭键按下了。
麻辣香锅

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主料猪肉：适量基围虾：适量腐竹：适量香菇：适量黄瓜：适量玉米：适量土豆：适量豇豆：适量四季豆：适量扁豆：适量米椒：适量鱼豆腐：适量
辅料八角：适量桂皮：适量香叶：适量大蒜头：适量火锅底料：适量花椒：适量鸡精：适量料酒：适量熟白芝麻：适量葱：适量
麻辣香锅的做法步骤 1：准备好食材
2：所有的青菜都切成自己喜欢的样子
3：起锅烧水，下玉米焯水
4：下土豆焯水
5：除黄瓜外，所有的青菜都焯好水
6：另起锅烧水，下鱼豆腐、腐竹、香菇焯水
7：最后下基围虾焯水一分钟，变色就行
8：焯好水的菜都起锅过凉水，待用
9：起锅烧油，小火下花椒煸出香味
10：下八角、桂皮、香叶小火煸出香味
11：下米椒和大蒜头炒出香味
12：下火锅底料熬出红油
13：先下猪肉片翻炒变色，再下焯好的菜翻炒均匀
14：加鸡精和料酒调味
15：起锅装盘
16：撒上熟的白芝麻和葱花
17：开吃了。
小窍门由于放了火锅底料，这个菜就不用放盐了哦。
扁豆炒春笋

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主料扁豆：适量春笋：适量胡萝卜：适量
辅料玉米油：适量花椒：适量干红辣椒：2个蒜粒：适量盐：适量鸡精：适量

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