扁豆的做法有哪些,扁豆怎么做好吃( 二 ) _扁豆

扁豆炒春笋的做法步骤 1：春笋切小片。
2：开水中焯至断生捞出。
3：适。扁豆，胡萝卜。
4：开水中焯至断生捞出备用。
5：锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒，蒜粒炒香。
6：扁豆，春笋，胡萝卜放入，半勺开水。
7：适量盐，鸡精调味儿。
8：翻炒均匀关火盛盘。
9：成品。
10：成品。
扁豆盒子

文章插图
主料扁豆：350克猪肉：200克
辅料葱：适量姜：适量面粉：适量鸡蛋：2个
配料生抽：适量老抽：适量盐：适量花椒粉：少许味精：少许香油：少许
扁豆盒子的做法步骤 1：将五花肉剁成末
2：葱姜洗净后分别切碎
3：葱姜末放在肉末上，加老抽一起剁匀
4：肉馅盛入碗内加盐、生抽、花椒粉、味精、香油沿同一方向搅拌出筋
5：滴几滴香油沿同一方向搅拌出筋
6：扁豆洗净去丝
7：用小刀将扁豆厚的一面剖开
8：调好的肉馅填入扁豆内
9：轻轻用手压紧，依次做好备用
10：鸡蛋磕入碗内留蛋清
11：加入面粉、水
12：搅拌均匀调成面糊
13：锅内倒油烧至7成热
14：将扁豆盒轻轻挂上面糊
15：然后放入锅中
16：用中火炸至外表金黄
17：用漏勺沥油即可
小窍门【扁豆的做法有哪些,扁豆怎么做好吃】①肉最好选择肥瘦相间的，三分肥七分瘦最好，这样的肉做肉馅最香②调味料和肉末一起剁，是为了使肉末更入味③肉馅一定要搅拌上劲，否则肉末无法粘在扁豆上，下锅一炸就脱落了
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