罗非鱼的做法有哪些,罗非鱼怎么做好吃 _罗非鱼

鲜美烤鱼

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主料罗非鱼：1条姜：2片葱白：5根西红柿：1个青椒：半个洋葱：半个
辅料食用油：2勺胡椒粉：适量生抽：2勺盐：适量烤肉料：1勺
鲜美烤鱼的做法步骤 1：准备食材，西红柿切片，洋葱、青椒切菱形块，葱切段，姜切丝
2：调一碗烤汁，食用油2勺生抽2勺盐适量烤肉料1勺拌均匀（吃辣的童鞋请自行加辣）
3：鱼剖开成两半，背部划几刀,里里外外用适量盐、胡椒粉和料酒按摩几分钟
4：平底锅放适量油，放入洋葱、青椒中火炒2分钟至软，加入适量盐调味，关火。
5：烤盘垫锡纸，铺上洋葱、青椒
6：摆上鱼（烤盘不够大，要不然把鱼摊开放更好），把姜片塞进鱼身上的缝隙里，剩下的姜和葱白塞在鱼的肚子里
7：摆上西红柿,用刷子刷遍鱼身和西红柿片
8：7.，刷剩下的烤汁，全部倒在鱼的身上
9：放入预热好的烤箱，220度，上下火，中层，热风，20分钟（温度时间供参考！），把鱼烤熟即可开吃了
10：趁热吃哦，被我挖了一块吃，看到没，呵呵
小窍门烤鱼一定要新鲜的才会好吃，冷冻过的鱼烤出来味道会差很多。
豆豉蒸鱼块

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主料福寿鱼：1条姜：适量豆豉：适量葱：适量
辅料盐：适量生抽：适量鸡粉：适量胡椒粉：适量生粉：适量豆豉：适量
豆豉蒸鱼块的做法步骤 1：福寿鱼一条。
2：刀工处理去除头、尾、骨，将鱼肉切成块。
3：放入碗中加料酒、生粉、生抽、盐、鸡粉、胡椒粉、一勺花生油拌匀腌制15分钟。
4：姜切丝、葱白同样切丝。
5：取一个盘子，盘底垫上适量姜丝和葱白。
6：腌制好的鱼肉码放在盘子，铺上适量豆豉，再铺一层姜丝。
7：将盘子置于烧开水的烧内上盖，大火蒸三分钟转小火再蒸三分钟。
8：成品图，可适当淋上一点热油增香。
小窍门1、处理好的鱼肉先加配料腌制15分钟，鱼肉容易熟入锅蒸的时间约为六七分钟即可。2、在盘底先垫上适量姜丝和葱白，这样可以起到很好的增香去腥作用。
苏式熏鱼

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主料罗非鱼：一条（600克）
辅料小葱：2根
配料姜：1小块大料：2个桂皮：1根草果：1个香叶：2片茴香：2克盐：少许糖：200克老抽：适量生抽：适量
绍酒适量
苏式熏鱼的做法步骤 1：原料：罗非鱼一条（600克）。
2：原料：小葱2根、姜1小块
3：原料：大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。
4：把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。
5：油烧至中热，下鱼块，炸倒表面稍有黄色就捞出。
6：等锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出。
7：锅内留少许油，放葱姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香，再将腌鱼料全部倒入，视咸淡程度加入适量的盐，与全部的糖，加水。
8：随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖1小时左右，汤汁收的差不多了就行了。
豆豉烤鱼

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主料罗非鱼：一条青椒：80g 红甜椒：80g 豆芽：200g 洋葱：100g 葱：30 香菜：30g
辅料豆豉：2大勺蒸鱼豉油：1勺盐：适量食用油：适量水淀粉：半碗
豆豉烤鱼的做法步骤 1：准备好主材料
2：鱼处理好，鱼身上划斜刀，我的烤盘太小，所以切成几段了～
3：鲜鱼用锅煎香2面，不用煎熟，备用
4：豆芽摘洗干净
5：青红甜椒切长条
6：洋葱切小块
7：姜，香菜切段
8：青红椒入锅，加少许盐煎软后盛出备用
9：炒锅放适量油，放姜，蒜爆香～
10：放入洋葱翻炒
11：放入豆芽，继续翻炒至半熟～
12：烤盘里先铺上豆芽，洋葱
13：再铺上放上鱼块
14：接着摆上青红椒～
15：入烤箱200度，烤10分钟～
16：烤鱼时候做豆豉酱料～，炒锅放油，放入2大勺豆豉炒香(喜欢吃辣的，这时候放辣～)
17：加入约2勺的蒸鱼豉油，和少许盐
18：加入半碗稀淀粉水，煮至浓稠～
19：烤鱼取出，淋上煮好的酱料，摆上香葱香菜，花生仁～

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