白玉菇的做法有哪些,白玉菇怎么做好吃 _白玉菇

白玉菇炒瘦肉丝【白玉菇的做法有哪些,白玉菇怎么做好吃】

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主料白玉菇：300g 瘦猪肉：200g
辅料油：适量盐：适量生抽：适量料酒：适量葱：适量蒜：少许姜：适量淀粉：适量
蘑菇粉适量
白玉菇炒瘦肉丝的做法步骤 1：买回来的白玉菇去掉根部，淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净。
2：瘦猪肉洗净切丝，葱、姜、蒜去皮洗净分别切成葱花、姜末和蒜片。
3：瘦猪肉加入适量的料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟左右，这样炒出来的肉丝嫩滑。
4：锅中加入适量的水，水开下入白玉菇焯水，可以去掉白玉菇的腥味。
5：捞出后迅速过冷水，再捞出控净水分。
6：炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，滑入瘦肉丝煸炒至肉丝变色。
7：加入焯好的白玉菇快速翻炒。
8：加入盐、蘑菇粉调味，喜欢的还可以加点水淀粉勾薄芡，不加也可以，腌制肉丝的时候已经用了淀粉，也能起到芡汁的作用。
9：出锅装盘。
杂蔬排骨汤

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主料小排：500克西兰花：200克芦笋：200克白玉菇：适量胡萝卜：适量玉米：一穗
辅料料酒：适量姜：适量食盐：适量胡椒粉：适量
杂蔬排骨汤的做法步骤 1：小排骨
2：焯好水的小排、芦笋、玉米、白玉菇、胡萝卜，（还有西兰花忘记没给来个合影）
3：西兰花洗净掰小朵，胡萝卜切滚刀块，玉米切成两厘米厚的段备用。
4：芦笋洗净，掐去老根，切成段备用。
5：白玉菇洗净，摘取老根备用。
6：焯好水的小排，放入煮锅中，加入两块姜，大火煮沸，改小火炖煮（一直保持水面微沸）
7：小火炖煮大约一个半小时候，撇去浮油，加入切成段的玉米炖煮。
8：加入玉米煮20分钟后，依次加入胡萝卜、芦笋、西兰花、白玉菇，大火煮开。
9：再次煮沸后，根据自己的口味调入食盐，胡椒粉即可。（喜欢更鲜的可以加入鸡精）
10：适合夏天的杂蔬汤，还等什么，快动手吧。
双菇荟萃

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主料白玉菇：1盒约150克蟹味菇：1盒约150克刀豆：适量胡萝卜：半根
辅料葱：适量姜：适量生抽：1汤匙盐：1茶匙
白糖鸡精香油少许
双菇荟萃的做法步骤 1：材料准备；
2：蟹味菇和白玉菇去根后洗净，刀豆洗净后切段，胡萝卜切成细长条；
3：分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟；
4：用纯净水冲凉后沥干水分。
5：将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁；
6：再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上；
7：然后去汁取出装盆淋上香油即可。
小窍门刀豆一定需要煮透煮熟，也可以用蒜苗代替。
菌菇鱼丸面

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主料荞麦面：1把白玉菇：100克平菇：100克鸡毛菜：适量鱼丸：2只
辅料盐：适量
菌菇鱼丸面的做法步骤 1：准备的原料。
2：白玉菇，平菇去根，撕成小块。
3：热锅凉油，煸炒菌菇变软。
4：加入清水，鱼丸烧开。
5：加入盐，下入面条。
6：煮开，加入鸡毛菜。
7：再次烧开就可以。
8：面条煮好了！
小窍门1.鸡毛菜很容易熟，最后再加入。烧开就可以。2.还可以加上自己喜欢的任何菌菇。
水煮双菇

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主料白玉菇：一包生菜：一个
辅料干辣椒：几个蒜：适量
配料豆瓣酱：适量
水煮双菇的做法步骤 1：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
2：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。
3：将撕好的生菜放入碗中。
4：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味
5：往锅中加入高汤或者热水。
6：将白玉茹、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。
7：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

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