文蛤的做法有哪些,文蛤怎么做好吃 _文蛤

银丝海鲜羹

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主料文蛤：适量海参：适量扇贝：适量内酯豆腐：适量
辅料香菜：适量
配料盐：适量浓汤宝：适量
银丝海鲜羹的做法步骤 1：文蛤取肉，切碎。扇贝取肉，切碎。海参切碎。
2：锅内加水，放入浓汤宝，烧开。
3：内酯豆腐，买回来，撕去上面的塑料包装。
4：切细丝。（我第一次接触，所以不太敢下手，越小心越切的很粗了。你们切的时候不用太小心了，快速下刀子，切就行了。）
5：高汤烧开，将海鲜放入。
6：将内酯豆腐丝放入，轻轻搅动。
7：放入湿淀粉，使其汤汁粘稠，即可。
8：出锅前放入香菜，根据个人口味放入适量的盐。
小窍门1、海鲜类随自己喜好即可。2、高汤没有，清汤也可。3、大厨做的时候还会放蛋白液，但是我担心浪费蛋黄，省略了。4、基本不用调盐，海鲜本身的盐味即可。
文蛤饼

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主料文蛤：500克鸡蛋：1个面粉：70克
辅料葱：适量料酒：适量胡椒粉：适量油：适量盐：适量
文蛤饼的做法步骤 1：准备好鸡蛋，面粉。文蛤让买主剖开，取出文蛤肉，
2：文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋。
3：放适量面粉，葱花，
4：放盐，料酒，胡椒粉。
5：搅拌均匀.
6：锅里油热，放1调羹文蛤糊，中火慢煎.
7：两面煎透即可。
小窍门1.做文蛤饼，应该放淀粉与面粉，比例是1；1.我没有淀粉，就只放面粉了。
海鲜粉丝煲

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主料明虾：适量大闸蟹：一只鱿鱼：三分之一条文蛤：90G 豆腐：一块粉丝：二捆
辅料胡椒粉：适量盐：适量大蒜：适量
海鲜粉丝煲的做法步骤 1：备好所用材料。
2：一号汤锅加水，锅的三分之二满既可。
3：二号锅内加适量水，煮开。
4：在二号锅内加入豆腐块，及适量细盐，微微焯至一分钟。
5：将豆腐块沥水加到一号锅内。
6：再将洗净的文蛤入二号锅内焯。
7：焯熟夹出备出。
8：热锅加油，将闸蟹切口面朝下煎至金黄。
9：将煎好的闸蟹加到一号锅内，同豆腐一起煮开。
10：煮至豆腐及闸蟹浮起。
11：将其它配料一同下到锅内。
12：加入细盐。
13：加入胡椒粉。
14：最后加入粉丝，煮至熟透。
15：最后加入焯好的文蛤既可出锅。
金汤海鲜火锅

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主料【文蛤的做法有哪些,文蛤怎么做好吃】 南瓜：适量冬瓜：适量小米：适量文蛤：适量明虾：适量汤骨：适量粉丝：适量香菜：适量
辅料盐：适量胡椒粉：适量料酒：适量
金汤海鲜火锅的做法步骤 1：南瓜去皮，用挖球器挖出南瓜球
2：剩余的切成片
3：冬瓜用挖球器挖出冬瓜球
4：将冬瓜切成片
5：文蛤里加几滴色拉油让其吐尽沙土
6：湖蟹水里煮半熟，开盖切成块
7：将汤骨沸水里氽烫捞出用温水冲洗干净
8：起油锅，放入南瓜片、冬瓜片翻炒
9：放入汤骨翻炒
10：加水加少量料酒，再加入一些冼净的小米
11：煮开后用中小火慢煮，煮至软烂后用勺子捣碎
12：调入盐、胡椒粉
13：加入湖蟹、明虾等其它材料
14：移入火锅，摆上冬瓜球、南瓜球、香菜、粉丝等即可
西班牙海鲜饭

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主料干贝：30克大虾：8只文蛤：适量橄榄油：适量洋葱：半个蒜：3瓣青甜椒：半个红甜椒：半个番茄：2个口蘑：4个青豆：适量柠檬：适量
辅料藏红花：适量欧芹：适量辣椒粉：适量黑胡椒碎：适量高汤：400克左右
西班牙海鲜饭的做法步骤 1：清水里加一些料酒（利于去腥），把干贝放进去浸泡15分钟，泡好后撕去不好的筋皮部分，清洗干净。
2：准备好需要的菜菜。
3：准备好需要的菜菜。
4：准备好大米。
5：准备好海鲜类，这是我今天用的几种。
6：青红椒切碎。
7：番茄、洋葱切碎，口蘑切片。
8：蒜切成蒜末，准备好欧芹、辣椒粉和藏红花。

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