文蛤的做法有哪些,文蛤怎么做好吃( 二 ) _文蛤

9：准备好白葡萄酒。
10：锅里倒入橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒出香味，再倒入青红椒，放欧芹和辣椒粉翻炒。
11：放入番茄碎，炒至出汤汁，倒入大米和藏红花，放黑胡椒碎，炒至米粒完全被汤汁裹住。
12：倒入白葡萄酒和高汤。
13：再放入口蘑片和干贝，小火煮15分钟左右。
14：15分钟后，汤汁基本收干。
15：放入海鲜和青豆，再焖10分钟左右至花蛤完全开口海鲜成熟。吃的时候挤上柠檬汁，可以再撒一些欧芹，拌匀即可。
16：藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂，不可缺少。
小窍门原料：免淘洗珍珠米200克干贝30克鱿鱼花200克大虾8只文蛤配料：橄榄油洋葱半个蒜3瓣青甜椒半个红甜椒半个番茄2个口蘑4个青豆柠檬调味：藏红花欧芹辣椒粉黑胡椒碎高汤（含盐）400克左右白葡萄酒150克左右1、做西班牙海鲜饭的米比较重要，最好是用西班牙产的圆短米，我在超市里没看到，这次用珍珠米代替了，做海鲜饭的米不用洗，选免淘洗的即可，如果追求更正宗的口感，可以去网上逛逛哈。2、不管是海鲜还是蔬菜，都可以根据自己的喜好增加或减少。3、没有买到新鲜的欧芹，在超市里买的干欧芹切片，辣椒粉最初是想用西班牙产的，但包装的量太大放弃，最后用的是奥地利产的辣椒粉，也带些许烟熏味。4、我今天用的高汤里面有盐，所以没有加盐。5、除了文蛤，其它几种海鲜我都先用水焯了一下，青豆也是如此。
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文蛤的做法有哪些,文蛤怎么做好吃( 二 )

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