明虾的做法有哪些,明虾怎么做好吃 _明虾

梨味虾球

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主料明虾：适量梨：适量
辅料黄瓜：适量
配料盐：适量白酒：适量鸡精：适量甜辣酱：适量番茄沙司：适量
梨味虾球的做法步骤 1：准备材料
2：虾放冰箱冷冻室冻硬后轻松剥虾仁
3：虾仁背上开一刀顺便去掉肠泥
4：虾仁放碗中加盐、生姜、白酒抓捏几下入味
5：再加入生粉上浆腌制十分钟左右
6：用一勺甜辣酱、三勺番茄沙司、鸡精少量加水泻粉调成浆水备用
7：梨削皮用挖勺器挖些梨球出来
8：黄瓜斜着切出薄片装饰
9：现在开始炒虾仁，起油锅放入姜葱爆香后放入虾仁炒半分钟
10：加入梨球一块儿炒几下
11：倒入调好的浆汁
12：烧开翻匀即可出锅
13：装盘
虾仁鸡蛋小炒

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主料鸡蛋：3个明虾：250克
辅料细盐：适量色拉油：适量青蒜：适量
虾仁鸡蛋小炒的做法步骤 1：备料青蒜，明虾，鸡蛋。
2：热锅加油，将鸡蛋加细盐打散加入锅里。快速划炒至蛋液凝固。
3：另将明虾去壳用细盐搓洗，再控水备用。
4：将处理好的虾仁下锅。
5：加适量料酒提味。
6：再将青蒜下锅，炒至出味即可。
7：这样子一份清爽有味的虾仁鸡蛋小炒就完成了。
小窍门鸡蛋在炒制前，可以少少的加一点清水，那样子炒出来的蛋就十分的嫩口。
龙眼虾球

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主料龙眼：20颗明虾：10只
辅料胡萝卜：一小块芦笋：3根玉米：一小段
配料盐：适量生粉：适量黄酒：适量
龙眼虾球的做法步骤 1：明虾剥壳取虾仁
2：胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒
3：龙眼剥壳去核，放在一边备用
4：将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥
5：在剁好的虾泥里放入少许盐、黄酒和生粉
6：顺时针方向搅拌均匀
7：将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里
8：锅中烧水，将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里，待上汽后大火蒸10分钟即可
明虾粥

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主料香米：80g 明虾：250g 姜：3g 葱：适量
辅料盐：1/2茶匙料酒：1茶匙胡椒粉：少许
明虾粥的做法步骤 1：材料准备好
2：将香米洗净用清水浸泡20分钟
3：接着放入沙煲，重新注入清水，煮开后转小火慢慢煲煮
4：煮粥的时候将姜切丝，葱切沫
5：将明虾切去头部，虾背剖开，挑出虾线
6：用少许料酒、胡椒粉、姜丝将虾腌制一会
7：粥煮的差不多的时候用勺子一边搅拌一般煮，直至米粒全部开花
8：将腌制好的虾倒入粥里
9：煮至明虾全部变红后关火，调入少许盐拌匀
10：撒入葱花即可
小窍门沙煲中一次性要注入足量的水，如果中途水不够千万不要加冷水，要加热水
干烧明虾

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主料明虾：250克猪绞肉：30克
辅料料酒：10克红油：10克醋：5克糖：15克盐：3克淀粉：5克葱花：50克姜末：5克蒜末：10克醪糟：30克郫县豆瓣：25克
干烧明虾的做法步骤 1：备明虾。
2：备葱花、姜末、蒜末。
3：备猪绞肉、郫县豆瓣、醪糟。
4：明虾用刀或剪开后背。
5：依次抽去泥肠。
6：洗净处理好的明虾。
7：铁锅入油，烧热后倒入明虾。
8：先煎制一面。
9：翻身再煎另一面。
10：煎黄两面变色盛出。
11：煎好的明虾。
12：另起一锅，加少许油，热后倒入绞肉。
13：炒散。
14：放入姜蒜。
15：放入郫县豆瓣，炒匀。
16：倒入醪糟。
17：放葱花，炒香出味。
18：盛出一半料汁放入小碗中。
19：放入煎好的明虾。
20：倒入料酒。
21：调入盐。
22：放糖。
23：放入少量水，加盖小火焖烧，大约5到8分钟。

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