干茶树菇的做法有哪些,干茶树菇怎么做好吃 _干茶树菇

茶树菇栗子鸡

文章插图
主料鸡：半只干茶树菇：100克板栗：150克
辅料葱：适量姜：适量大料：适量干红辣椒：适量
配料酱油：适量料酒：适量糖：适量盐：适量油：适量
茶树菇栗子鸡的做法步骤 1：鸡洗干净。
2：生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用。
3：干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。
4：姜切片，葱切段备用。
5：鸡切成小块，焯水备用。
6：放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味。
7：炒锅烧热，放油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。
8：加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀。
9：加入茶树菇和板栗一起炒匀。
10：加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，最后用盐调味，汤汁收浓即可。
茶树菇卤蛋

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主料猪五花肉：200克干茶树菇：100克
辅料鸡蛋：4个
配料调料包：1个(没有可放：桂皮、八角、香葱：适量姜：适量冰糖：适量老抽：适量
茶树菇卤蛋的做法步骤 1：1－3原料图。
2：1－3原料图。
3：1－3原料图。
4：鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳。
5：锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份。
6：放入绍酒、老抽，煸炒至肉完全上色。
7：倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱、调料包。
8：然后下鸡蛋、茶树菇。
9：大火烧开后，倒入砂锅中，改文火，炖一个小时即可。
干锅茶树菇

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主料干茶树菇：适量五花肉片：适量
辅料郫县豆瓣酱：适量干红辣椒：适量花椒：适量熟芝麻：适量料酒：适量白糖：适量鲜酱油：适量盐：适量
干锅茶树菇的做法步骤 1：干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。
2：把茶树菇下开水锅中焯水。
3：捞出备用。
4：葱姜蒜改刀备用。
5：热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
6：把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。
7：把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。
8：下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。
9：再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。
10：下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。
11：出锅前撒上熟芝麻。
12：盛入干锅内即可。
13：成品图
小鸡炖蘑菇

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主料草鸡：半只干茶树菇：适量香菇：适量
辅料花椒：适量大料：适量生姜：适量生抽：适量盐：少许板油：少许大葱：适量老抽：适量
小鸡炖蘑菇的做法步骤 1：成品，第一次操作，味道不错。
2：香菇，干茶树菇先用开水泡开，洗干净，去蒂备用。做了一个香袋（里面放了，花椒粒，大料，）。
3：鸡块洗干净，沥干水份，加入盐，生粉，生抽，老抽腌制15分钟。
4：炒锅放入板油烧至五成熟，放入鸡块，翻炒至变色。
5：加入开水，水没过鸡块。
6：放入香袋。
7：汤开后，放入香菇，茶树菇，炖至鸡肉熟烂，取出香袋，调入一点点盐，稍炖片刻出锅。（喜欢吃辣的，可以放入少许干辣椒，我家不吃辣，所以不放了）
8：成品，茶树菇挤干水再放锅中更容易吸入鸡汤，吃起来更香。
9：成品，晚餐晕菜。
栗子焖肉

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主料前腿肉：250克干茶树菇：20克
辅料盐：少许鸡精：少许酱油：少许冰糖：1小块玉米淀粉：1小勺
栗子焖肉的做法步骤 1：栗子去壳去皮洗净备用。
2：前腿肉切小块，调入少许盐，鸡精，酱油和玉米淀粉抓匀备用。
3：干茶树菇洗净，去头，剪成小段，用清水泡20分钟左右。
4：平底锅刷油，大火烧热，放入前腿肉，中火煎至微焦。
5：加入栗子和茶树菇，把泡茶树菇的水也一起加进来。
6：调入鸡精和盐。
7：加入冰糖和少许酱油。
8：再加入半碗清水，加盖中火焖至收汁。

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