咸肉的做法有哪些,咸肉怎么做好吃 _咸肉

杭椒炒咸肉

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主料杭椒：38克咸肉：150克胡萝卜：40克
辅料芥花油：适量葱：少许老抽：少许白糖：1小勺姜：适量
杭椒炒咸肉的做法步骤 1：准备好食材，咸肉提前煮好
2：杭椒、胡萝卜洗净后切片
3：咸肉切簿片
4：热锅凉油爆香葱姜
5：放入咸肉片
6：煸至变色出油后放1小勺白糖
7：再放入杭椒、胡萝卜
8：翻炒片刻后滴少许老抽
9：炒制均匀后关火
10：盛盘上桌
小窍门1、咸肉是自己腌制的，若没有也可购买2、配料可根据自家喜欢增减或是更换
咸肉火腿白菜汤

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主料咸肉：约50克火腿：约50克大白菜：约1/2磅粉丝：1杯
辅料白胡椒粉：1/2茶匙芝麻油：1茶匙
咸肉火腿白菜汤的做法步骤【咸肉的做法有哪些,咸肉怎么做好吃】 1：把大白菜、咸肉、火腿和咸菜切成丝，粉丝水发，咸菜丝冲洗一下；
2：锅置炉上，用大中火，放咸肉，煸至刚刚出油的状态，不要煸得太过火；
3：倒入火腿，再煸片刻；
4：倒入咸菜，爆1-2分钟；
5：加入约小半锅水，转慢火熬约20分钟，让里面的材料出味；
6：加入粉丝，再煮约10分钟；
7：倒入大白菜丝，开大火；
8：煮至大白菜丝断生，加胡椒粉和芝麻油，搅拌几下可出锅。
小窍门一、有咸肉煸出来的油，在烹调过程中就不用放油了；二、咸肉、火腿和咸菜本身带有咸味，就不用放盐了；三、不建议放味精和鸡精，因为有咸肉和火腿熬的汤，味道已经很鲜味；四、加适量麻油可以增香。
咸肉毛豆焖饭

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主料咸肉：150g 毛豆：100g 大米：1000g 豆干：6块
辅料油：适量料酒：适量
咸肉毛豆焖饭的做法步骤 1：准备食材
2：咸肉，豆干切丁，毛豆去壳。
3：起油锅，放入咸肉翻炒，放入料酒去腥。
4：放入咸肉，毛豆，豆干翻炒2分钟。
5：将咸肉，毛豆，豆干放入已经洗净大米的高压锅中。
6：放入适量的水，将高压锅调的煮饭档。
7：30分钟左右就可以吃了。
小窍门咸肉较咸，没有放盐。
咸肉蒸螃蟹

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主料螃蟹：4只咸肉：1小块
辅料糖：少许料酒：适量老姜：几片
咸肉蒸螃蟹的做法步骤 1：咸肉洗净切薄片。
2：螃蟹清洗干净，一切为二，去掉胃和肠。
3：放入盘中。
4：把切成片的咸肉铺在蟹上面。
5：加入适量料酒。
6：再放上几片老姜。
7：在咸肉上放少许糖。
8：最后再淋上少许油。
9：放入蒸笼。
10：大火蒸15分钟即可。
11：出笼。
12：味道鲜美的蒸螃蟹。
小窍门因为有咸肉所以不用再放盐了。
咸肉菜饭

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主料大米：200克咸肉：120克
辅料上海青：200克盐：少许
咸肉菜饭的做法步骤 1：准备咸肉，咸肉挑肥瘦相间的
2：把咸肉冲洗干净，再切丁
3：准备青菜，把青菜洗净
4：把青菜切碎
5：用平底锅炒咸肉
6：咸肉要炒至金黄，炒香的咸肉吃起来甘香回味无穷
7：将大米淘洗干净，按照米的份量放入适量的清水，再拌入炒香的咸肉，放进电饭煲里，按电饭煲的煮饭功能键
8：在电饭煲煮饭时，炒锅放少许油，爆香青菜
9：在电饭煲工作剩下10分钟时，加入青菜碎，拌匀
10：电饭煲工作完毕就有香喷喷的咸肉菜饭
小窍门1 材料里写了盐适量，放多少盐要看咸肉咸不咸，这里用的咸肉，冲洗过仍然很有咸味，所以没有放盐2 咸肉炒香的过程，会出油，炒菜可以利用这点余油炒一下，炒过的青菜不会有青涩味3 如果要味道更好，可以在电饭煲工作完毕，加入一勺猪油拌匀。我个人吃得比较清淡，我没有放猪油。4 如果要青菜碧绿，可以将青菜炒熟，电饭煲工作完毕后再拌入咸肉饭里。我个人倾向于有点青菜滋味。
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咸肉的做法有哪些,咸肉怎么做好吃

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