鹌鹑蛋的做法有哪些,鹌鹑蛋怎么做好吃 _鹌鹑蛋

甜辣虎皮鹌鹑蛋

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主料鹌鹑蛋：200克食用油：适量番茄沙司：2汤匙生抽：1汤匙葱：少许糖：2汤匙盐：少许
甜辣虎皮鹌鹑蛋的做法步骤 1：主料。
2：鹌鹑蛋去皮，淋入少许生抽，拌匀。
3：锅里倒油，小火炸鹌鹑蛋。
4：鹌鹑蛋炸至微黄，表皮起皱后捞出备用。
5：碗里放入生抽、糖、膳泰橄榄油辣椒，拌匀。
6：不粘锅里加少许油，放入碗汁，加热至粘稠。
7：放入鹌鹑蛋。
8：翻炒至鹌鹑蛋裹满汤汁。
9：撒少许葱末即可关火食用。
10：享用吧！
小窍门鹌鹑蛋一定要小火慢炸，如果用大火炸，鹌鹑蛋会炸裂。
茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤

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主料土鸡：1只茶树菇：100克红糖：1勺盐：适量
辅料鹌鹑蛋：250克姜片：3片小葱：1根
茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法步骤 1：准备好原材料，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；
2：烧热锅，放入少许油，下入鸡块进去翻炒；
【鹌鹑蛋的做法有哪些,鹌鹑蛋怎么做好吃】 3：煸炒至无水分，且鸡块表面微微发黄时加入姜片进去翻炒；
4：翻炒几下后加入红糖进去翻炒直至鸡块上色；
5：将炒好的土鸡块放入煲中；
6：加入茶树菇和适量的水；
7：盖上盖，按下煲汤键， 40分钟后就可以了；
8：揭开盖后，加入备好的鹌鹑蛋；
9：再加入适量的盐，最后再继续炖煮10分钟即可
10：盛入碗中，表面上撒些小葱末。
小窍门1. 鸡块提前煸炒一下，加入少许红糖，更让鸡块味道更鲜； 2. 煲汤时要一次性将水加足； 3. 鸡汤煲至九成熟后加入鹌鹑蛋和盐等调味料，最后再继续炖煮十分钟即可。
茄汁虎皮鹌鹑蛋

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主料鹌鹑蛋：15个番茄：1个番茄酱：3大勺蒜蓉：适量
辅料糖：1勺盐：适量食用油：适量
茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤 1：鹌鹑蛋放在冷水中煮，水开后煮8分钟。
2：轻松剥鹌鹑蛋的小窍门就是：煮好的鸡蛋，立即放入冷水中，静置5分钟。接着把水倒出，把鹌鹑蛋倒入一个盆中，覆盖保鲜膜，迅速转动盆子，使得蛋皮均匀的破碎，这样揭开一角，蛋皮就能轻松剥下来， 2秒就能剥一个。
3：准备好需要的食材，番茄一个去皮切碎丁；2瓣蒜切蒜末；番茄酱3勺加半勺糖和适量清水拌匀。
4：油烧到7成热，倒入鹌鹑蛋，快速炸到金黄，表面金黄即可，炸的时间不要太长，不然口感老了就不好。
5：炸好的鹌鹑蛋放在厨房用纸上吸油。
6：坐热油锅，少许油加蒜末爆香。
7：加入番茄碎和盐，炒出番茄汁。
8：放入虎皮蛋，再加入番茄酱，加入适量水，盖盖子焖5分钟，直到收汁即可。
9：一口一个，酸甜细腻。
鹌鹑蛋小肉丸

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主料猪瘦肉：130克鹌鹑蛋：8个胡萝卜：半根玉米淀粉：15克盐：适量植物油：少许
鹌鹑蛋小肉丸的做法步骤 1：备好主要食材。葱花姜片拍一下泡葱姜水，胡萝卜去皮洗净
2：鹌鹑蛋冷水入锅煮熟
3：猪瘦肉去筋膜切厚片（这次的肉量有点大，最后还有剩余）
4：肉片放入料理杯，加入3汤匙葱姜水
5：搅成细腻的肉泥
6：馒头去皮，切成细细的末
7：取一大碗，磕入蛋清（蛋黄另放一碗备用），加入淀粉、2汤匙清水、馒头末、盐、肉泥，用手抓匀后再顺时针搅到有阻力
8：鹌鹑蛋剥去外皮，胡萝卜切成厚片（这时候蒸锅里放入水，屉上刷少许植物油，再把胡萝卜片铺好）
9：手蘸水，取一块肉泥团成圆饼按个小窝，放入鹌鹑蛋包成圆形

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