吉庆有余寿司饭团

文章插图
主料 米饭：50克 鱼籽：少许 海苔：少许 樱桃萝卜：2个 黄瓜：半根 熟芝麻：少许
辅料 寿司醋：1勺 芝麻油：半勺 辣根：少许
吉庆有余寿司饭团的做法步骤 1：樱桃萝卜洗净，去蒂去根，对半切开，再切成如图的块
2：黄瓜去皮，切薄片后对半切开
3：将黄瓜片插入樱桃萝卜中，摆成半圆形的灯笼状
4：用剩余的樱桃萝卜皮摆出飘飞的穗子，摆在盘中
5：另取一个樱桃萝卜，去蒂去根后，如图切八等分，底部不要切断
6：用小刀将每个花瓣削薄，用少许腌萝卜充当花心，填在中间，摆盘
7：用刮刀将黄瓜皮刮成细条，摆在盘中，将芥末装入剪了小口的裱花袋，点出柳条上的嫩芽
8：米饭加寿司醋、熟芝麻拌匀
9：将少许鱼籽和小块海苔填入刷了油的模具中
10：将拌好的米饭填满压实后，倒扣取出，摆盘即可
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