储存酒最适合的条件就是温度、湿度适中恒定,干燥通风且不见光 。例如放在酒窖中 。
酒窖设计在温度、湿度、光照、地面以及通风等方面都要严格的要求,酒窖无疑是储存白酒最适合的空间了 。一般酱香型、浓香型的高度白酒都适合收藏,因为它是纯粮食酿造的,其中的香味物质不容易挥发,而清香型和米香型的白酒就不适合做白酒收藏了,因为收藏时间久了后,它们会失去原有的风味,有的很有可能出现苦涩味,时间久了就变味了 。
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