鳕鱼的做法有哪些,鳕鱼怎么做好吃 _鳕鱼

清蒸鳕鱼

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主料鳕鱼：1块加州葡萄干：1小把姜丝：少许盐：少许
辅料料酒：少许西兰花：适量圣女果：适量
清蒸鳕鱼的做法步骤 1：准备好材料
2：鳕鱼先用盐和少许料酒腌制15分钟
3：抹上少许的蒸鱼酱油
4：放上葡萄干和少许姜丝，大火蒸10分钟
5：西兰花洗净切小块
6：焯水后即可摆盘
7：这样简单蒸的鳕鱼非常的鲜嫩，鳕鱼刺少，可以大方给孩子吃，家有老小的可以常做哦~
香炸鳕鱼

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主料鳕鱼：500g 鸡蛋：1个面包糠：适量
辅料盐：2勺料酒：1勺
香炸鳕鱼的做法步骤 1：鳕鱼去皮备用
2：处理好的鳕鱼加盐、料酒腌制半小时
3：准备面包糠和一个鸡蛋打散
4：取一块鳕鱼蘸上蛋液
5：均匀的裹上一层面包糠
6：依次做好所有鳕鱼后表面刷一层油放在空气炸锅中，180度烤15分钟即可
7：成品图
8：成品图
9：蘸着番茄酱吃感觉还不错哦
小窍门如果没有空气炸锅你可以用烤箱活着直接油炸也是可以的。
五彩虾仁鳕鱼粒

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主料鳕鱼：200克虾仁：100克玉米：200克腰果：50克黄彩椒：50克红彩椒：50克柿子椒：50克姜：10克蒜：15克
辅料蛋清：1个料酒：15ML 盐：4克玉米淀粉：适量白胡椒粉：4克沙茶酱：15ML
五彩虾仁鳕鱼粒的做法步骤 1：准备材料：冰冻的鳕鱼和虾仁放在烤网上解冻，玉米棒切出玉米粒，姜片和蒜剁成姜蒜蓉，还准备了腰果和柿子椒、红彩椒、黄彩椒。
2：鳕鱼去鳞，用厨房纸吸水，用蛋清、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻。
3：虾仁用蛋清、料酒、盐和白胡椒粉腌制。
4：玉米粒洗净，柿子椒、黄红彩椒切小块。
5：炒锅放入油和腰果一起，小火慢慢将腰果炸至金黄色。
6：将炸好的腰果沥油，待用。
7：趁着油锅热，放入鳕鱼粒和虾仁。
8：将虾仁和鳕鱼粒炸至九成熟，捞出沥油。
9：将玉米粒放入炒锅中翻炒，玉米粒炒熟捞起待用。
10：炒锅爆香姜蒜蓉和沙茶酱。
11：放入彩椒粒翻炒。
【鳕鱼的做法有哪些,鳕鱼怎么做好吃】 12：加入鳕鱼粒和虾仁。
13：再放入炒好的玉米粒，放盐调味，炒匀。
14：上桌前撒入炸好的腰果拌匀。
小窍门1、鳕鱼一般都是冰冻的，解冻时要放在架子上面，也就是说不要把鳕鱼放在解冻的水里浸泡。2、虾仁和鳕鱼用料酒、白胡椒粉腌制能祛除腥味，用蛋清能保持爽嫩的口感。
酥炸鳕鱼块

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主料鳕鱼：适量面包糠：适量食用油：适量鸡蛋：2个
辅料盐：适量料酒：适量胡椒粉：少许鸡精：少许淀粉：适量
酥炸鳕鱼块的做法步骤 1：净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺的，烹调很方便。
2：鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。
3：放盆里加盐、胡椒粉、鸡精、略腌10分钟。鸡蛋两个打散成蛋液。
4：先蘸淀粉。
5：再蘸蛋液。
6：再裹面包糠，裹均匀。
7：按上面顺序依次做好所有鱼块。
8：油温五成热左右，下入鱼块炸。
9：炸至金黄捞出。
10：把所有鱼块炸完捞出。油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。
11：外酥里嫩，蘸番茄酱或其他佐料都可以。
小窍门鱼块复炸一边更酥脆。
清新味美的莲蓬豆腐

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主料鳕鱼：200克豆腐：200克
辅料娃娃菜：1棵蛋清：1个豌豆：适量鸡汤：适量
配料盐：适量淀粉：适量料酒：适量胡椒粉：适量鸡精：适量麻油：适量
莲蓬豆腐的做法步骤 1：准备好所有材料。
2：娃娃菜切开，留根部。
3：用小刀从外向里依次切成花瓣状。备用。
4：葱姜切碎，倒入料酒侵泡10分钟。滤去葱姜备用。
5：豆腐用刀碾碎。
6：把鳕鱼用刀刮成鱼蓉。
7：刮好的鱼蓉加入蛋清和泡过葱姜的料酒胡椒粉。
8：把鱼蓉搅打至上劲。
9：加入豆腐蓉和淀粉搅拌均匀后加入盐，继续搅打上劲。

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