猪小排的做法有哪些,猪小排怎么做好吃 _猪小排

叉烧排骨

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主料猪小排：500g 叉烧酱：60g
辅料油：适量
叉烧排骨的做法步骤 1：小排先用清水侵泡半小时后洗净，叉烧酱准备好
2：把叉烧酱放进排骨里充分抓匀，盖上保鲜膜放入冷藏室腌制12小时以上
3：锅中倒油，开中火
4：油烧热后倒入腌制好的排骨煸炒一会，再倒一小碗清水，盖上锅盖小火烧40分钟，中途要多次翻炒，以免干锅
5：汤汁收干后即可出锅
6：盛入碗内即可享用
小窍门最好头天晚上把排骨腌制好，第二天中午烧浸泡排骨时，中途换3次水在烧制排骨时，要时常翻炒，以防糊锅
芳香排骨

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主料猪小排：1000克
辅料盐：10克白糖：10克生抽：20克料酒：20克葱段：10克姜片：10克八角：1个草果：1个桂皮：1块丁香：2粒花椒：数粒
芳香排骨的做法步骤 1：排骨温水洗净。
2：放料酒。
3：放盐5克腌制2小时。
4：备葱段姜片香料（八角、草果、桂皮、丁香、花椒）
5：腌好的排骨放入开水中汆透。
6：捞出沥干水分。
7：净锅加适量清水，加入盐5克。
8：放糖。
9：放生抽。
10：加入料酒。
11：加香料。
12：大火烧开，放排骨。
13：撇浮沫，加盖中、小火炖40分钟。
14：炖至排骨成熟。
15：捞出排骨，沥干卤汁。
16：坐锅入油，烧至7成热，放入排骨。
17：炸制过程中翻动几次。
18：炸至排骨上色，捞出。
19：成品图。
叉烧排骨

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主料猪小排：适量
辅料盐：适量味精：适量白糖：少许料酒：适量番茄酱：适量
腐乳汁适量
叉烧排骨的做法步骤 1：准备材料
2：焯好的排骨入热油锅煎制
3：至两面金黄色后加入葱姜翻炒，倒入番茄酱
4：加入腐乳汁，少许糖适量盐、料酒翻炒均匀
5：加入适量清水，将排骨小火炖至软烂
6：加少许味精，收干汤汁即可
小窍门1、提前将排骨焯水，煮熟，可以缩短焖制时间。2、调味时因为腐乳汁是咸的注意食盐的用量。
姜汁可乐排骨

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主料猪小排：650g 可乐：2小听生抽：3勺姜片：适量大葱：半根蚝油：1勺老抽：1勺清水：适量
辅料花雕酒：适量
姜汁可乐排骨的做法步骤 1：成品图
2：排骨最好让卖肉的师傅剁成大块、回家自己冲洗一下；
3：倒入清水和适量的花雕酒浸泡出血水倒掉、留下排骨；
4：姜切片、大葱备好，噢！看出来了！不是大葱、是我水培的洋葱芽哈！
5：起锅倒入清水，放入排骨、中大火焯水后捞出；
6：焯好的排骨用热水、用热水哈！冲洗干净捞出；
7：排骨倒入锅中，倒入可乐没过肉面，开中大火烧开专小火；
8：切成片的生姜用挤蒜器挤出姜汁直接放入锅中，噢！没有挤蒜器直接放姜片也成；
9：我喜欢多挤一些姜汁，因为我觉的可乐和姜很搭调，要不昨有姜汁可乐呢！放入葱段小火慢炖约三十分钟左右；
10：打开锅盖、挑出大葱扔掉，加入三勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油继续慢炖二十分钟左右；
11：如果用筷子能很轻松的扎透，转中火收汁，否则就多炖一些时间；
12：炖至汤汁粘稠关火；
13：出锅后撒不撒芝麻你说了算。
小窍门仔细看看每一步相信你比我更行。
桥头排骨

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主料猪小排：一斤
辅料葱：适量鸡蛋：一个姜：适量蒜：适量
调料盐：少许腌肉粉：一包干辣椒面：少许孜然粉：少许白芝麻：半匙色拉油：一勺淀粉：半匙
桥头排骨的做法步骤 1：新鲜的猪小排洗净。这道菜的原料我们采用猪小排，因为它比较薄。容易炸熟透，因为这道菜呢，采用的是生炸的方式，是不能焯水的。我们加入一把淀粉反复揉搓。把排骨洗净它洗净备用。

猪小排的做法有哪些,猪小排怎么做好吃

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