猪扇骨的做法有哪些,猪扇骨怎么做好吃 _猪扇骨

五指毛桃猪骨汤

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主料扇骨：150克
辅料蜜枣：1枚
配料姜：2片盐：1/2茶匙
五指毛桃猪骨汤的做法步骤 1：材料备好。
2：锅下水烧开后，放扇骨飞水洗去血沫。
3：五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将飞过水洗净的扇骨放入炖盅。
4：再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水。
5：蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时。
6：汤好时加盐调味即可。
虫草三鲜汤

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主料海参：2条花胶：120g 猪扇骨：500g 虫草：6克姬松茸：60g
辅料盐：适量
虫草三鲜汤的做法步骤 1：急冻鲍鱼解冻，刷洗干净周边和底部的黑膜。
2：把鲍鱼，海参，花胶飞水去腥。(海参，花胶预先已泡发好。)
3：猪扇骨飞水，洗去浮沫。
4：虫草洗一下。
5：姬松茸泡洗干净。
6：海参切块。
7：花胶切块。
8：把材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲2-3小时。
9：煲好，放盐调味。
10：滋补养颜。
赤小豆莲藕汤

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主料莲藕：6节赤小豆：20g 猪扇骨：600g
辅料蜜枣：3颗陈皮：1个
赤小豆莲藕汤的做法步骤 1：主要材料。
2：赤小豆泡洗干净。(我一般会泡30分钟，怕有防腐剂啥的。) 。
3：莲藕去皮切小块。
4：陈皮用热水泡软，刮去白膜。据说白膜躁热。
5：扇骨飞水，洗去浮沫。
6：把所有材料放入汤锅，注入适量的水，大火煮开10分钟，转小火煲2个小时。
7：煲好后，用隔油勺撇去肥油。
8：放盐调味即可。(我家老火汤一般不放盐，因为汤很清甜。)
9：健脾胃，补气血，清热祛湿。
酱猪骨

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主料猪扇骨：适量
辅料葱：适量姜：适量八角：适量盐：适量生抽：适量料酒：适量蚝油：适量桂皮：适量花椒：适量小茴香：适量山楂：适量大枣：适量枸杞：适量丁香：适量桂圆：适量
酱猪骨的做法步骤 1：猪扇骨3斤左右斩成大块放入容器中，用清水浸泡1小时左右去血水，期间换水几次。
2：准备调料:八角、花椒、桂圆、小茴香、山奈、桂皮、陈皮、草果、枸杞、甘草、山楂、大枣、白芷、丁香装入干净的炖肉包中封口后用清水冲洗干净备用。所有的配料根据自己的口味选择用量。大葱剥去外皮洗净切成葱段，生姜清洗干净用刀拍扁即可。
3：浸泡过的猪扇骨反复冲洗干净，凉水下锅煮沸后撇去血沫。
4：焯水至不出血沫后放入葱段和生姜，再加入适量的料酒、白醋、生抽、蚝油轻轻搅拌均匀，颜色不够深可以加点老抽调色。
5：盖好锅盖中小火炖煮50分钟左右，为了受热均匀期间用汤勺轻轻搅动几次。
6：炖煮50分钟后还有三分之一汤汁时关火，如果汤汁太多可以旺火收汁。因为生抽、老抽、蚝油等都含有一定的盐分，根据自己的口味尝一下咸淡再决定是否加盐。炖好的骨头盛入容器中浸泡几小时后再食用口味更佳。
7：成品！
鲜淮山玉米骨头汤

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主料扇骨：500克鲜淮山：250克玉米：1根
辅料红萝卜：1根荸荠：8-10个
配料姜：3片
淮山玉米骨头汤的做法步骤 1：准备好所需材料。
2：鲜淮山洗净去皮，切小块，用开水汆烫2分钟，捞起待用。
3：红萝卜洗净去皮，切成一口滚刀块，待用。
4：玉米洗净切成小段，荸荠洗净削皮去蒂，待用。
5：扇骨洗净砍大块，用热水汆烫3分钟，捞起再次冲洗干净，待用。

猪扇骨的做法有哪些,猪扇骨怎么做好吃

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