鸽子的做法有哪些,鸽子怎么做好吃 _鸽子

老鸽煲绿豆

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主料鸽子：1只里脊肉：65克
辅料绿豆：2把生姜：4片陈皮：1小戳
配料盐巴：适量
老鸽煲绿豆的做法步骤 1：材料：鸽子1只里脊肉65克绿豆2把（用手抓的) 生姜4片陈皮1小戳调料盐巴
2：坐锅上火倒入纯净水（没有可以用自来水）把洗好的鸽子和里脊肉一同放入锅内。
3：把绿豆洗净，生姜切片陈皮洗好。
4：一同倒入锅内开大火，盖上盖子待汤汁滚开了以后转小火慢慢煲100分钟。
小窍门*煲的时候会蒸发掉，汤汁需要多少要一次加足不能半中间加水不然会破坏鲜美的味道和营养。*半中间要翻动一下。
烤乳鸽

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主料鸽子：一只大蒜：10瓣辣椒粉：20g 胡椒粉：5g 黑胡椒粉：10g
辅料生抽：10ml 蚝油：2勺姜：5片孜然粉：5g 花椒粉：5g
烤乳鸽的做法步骤 1：乳鸽一只。洗净除去内脏。
2：姜蒜全部切碎米。
3：均匀撒在乳鸽上面。
4：加入所有粉类和耗油生抽。
5：用手里外均匀抓开。放冰箱腌制一晚上，大概10小时。
6：腌制好的乳鸽放烤盘里。
7：烤箱预热170° 。选择旋转功能。40分钟。
8：出炉享受。
9：图片欣赏。
10：成品。
11：成品。
12：香
13：香。
小窍门腌制的时间根据自己喜好腌制。烤的过程中怕烤焦的可以加盖锡纸。
天麻鸽子粉丝汤

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主料鸽子：1只红薯粉丝：适量枸杞：1小把
辅料天麻：1块姜片：3片油：适量盐：适量
天麻鸽子粉丝汤的做法步骤 1：准备好原材料；
【鸽子的做法有哪些,鸽子怎么做好吃】 2：热锅凉油，将鸽子表面都先煎一下；
3：将煎好的鸽子放入煲中，放入天麻和姜片；
4：再加入适量的水；
5：大火煮开，先撇去浮沫；
6：再加盖按下煲汤功能键，炖煮四十分钟；
7：鸽子汤煮好后加入泡软的红薯粉丝，继续煮上五分钟；
8：加入适量的盐和胡椒粉调味；
9：最后加入枸杞即可。
10：端上桌了。
小窍门小贴士：1. 鸽子煲汤前先用油将表面煎一下； 2. 煲汤的时候要一次性加足水； 3. 汤煮开后要先撇去浮沫；4. 加入配料随意，注意加入粉丝不宜过早，避免粉丝易碎而且吸收汤汁过多。
清炖鸽子汤

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主料鸽子：2只大葱：2段
辅料姜：适量盐：适量枸杞：适量
清炖鸽子汤的做法步骤 1：鸽子清理干净。
2：放入锅中焯水后取出洗净。
3：放入砂锅中，加入水。
4：加入葱段姜片中大火煮开，中小火炖煮。
5：煮大约2小时，鸽子肉质软烂，汤营养丰富。装盘加调料享用。
小窍门喝的时候加入自己喜欢的调料调味。
木耳胡萝卜鸽子汤

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主料鸽子：1只黑木耳：20g 胡萝卜：1根
辅料盐：适量味精：适量姜：适量
木耳胡萝卜鸽子汤的做法步骤 1：鸽子洗净切块，黑木耳泡发洗净，胡萝卜洗净切片
2：锅中放水放入鸽子
3：倒入适量的黄酒
4：放入适量的姜煮开
5：煮开后除去浮沬，改小火焖煮20分钟
6：放入黑木耳
7：再放入胡萝卜煮开
8：放入适量的盐煮开
9：最后放入适量的味精即可
10：成品图
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