小豆蔻的做法有哪些,小豆蔻怎么做好吃 _小豆蔻

印度旁遮普式烧鱼

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主料洋葱：大半个蒜：1瓣姜：1片葱：适量
配料小茴香：半茶勺肉桂粉：一小撮小豆蔻：2粒柠檬汁：适量
印度旁遮普式烧鱼的做法步骤 1：材料图。每回做印度菜就很喜欢摆材料，因为香料用得多嘛^^ 。洋葱切小丁，蒜姜切末。
2：锅里给比平常多些的油。将洋葱、姜、蒜炒香。
3：加入卡宴胡椒、小茴香、芫荽粒、Garam masala、一小撮肉桂粉和去了壳的小豆蔻。炒开，并翻炒1-2分钟。
4：加入罐头番茄和适量盐，小火烧5分钟。
5：将烹饪奶油倒入锅里，搅拌均匀。
6：将鱼块（鱼排）下入锅中，小火上盖，焖到鱼熟。最后中火收汁，撒上香葱（最好是香菜），装盘，即可。
小窍门部分香料介绍见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100rd53.html
彩蒸比目鱼【小豆蔻的做法有哪些,小豆蔻怎么做好吃】

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主料比目鱼：1条 400g 胡椒：适量刺柏果：适量姜：适量月桂叶：适量橙皮：适量葱：适量肉豆蔻：适量莳萝：适量洋葱：适量鼠尾草：适量小豆蔻：适量
彩蒸比目鱼的做法步骤 1：姜切片，葱切段，蒜切片。用刀在鱼身上划几刀，好进味。鱼全身抹盐和料酒，腌20分钟的样子。
2：撒上干香料，剩下的葱姜蒜。上笼大火蒸8分钟。关火焖10分钟。400g大小的鱼，这样的时间刚刚好。不会老。
3：Maggi的蔬菜浓汤块，一小块就好，用开水调开。鱼蒸好后浇在上面，非常地提鲜。再淋上Maggi的味美鲜酱油。完美了。不需要淋油，不需要什么李锦记的蒸鱼料。自己动手满足自己的味觉。健康低卡，没有用一滴油。
4：所有的干香料。
小窍门1.干香料非常地重要。有很多国内可能不好买。但是葱姜蒜一定不可以少。干香料里的小豆蔻，肉豆蔻，胡椒，刺柏果，洋葱应该是好买的，在这道菜里很出味，尽量不要省掉。2.比目鱼是扁鱼，所以蒸的时间可以短。换了其他的厚鱼，时间需要适当加长。3.最后Maggi的蔬菜汤和味美鲜一定不可以省，绝对提鲜。
印度烤鸭

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主料鸭：1只(2～3千克)
辅料煮鸡蛋：2个(切成4半) 葡萄干：10克植物油：18克小豆蔻：8粒洋葱：16克大蒜：10克鲜姜：8克西红柿：140克青辣椒：1根精盐：26克面包：30克白糖：10克醋：35克(米醋或果醋)
黑胡椒末 4克
印度烤鸭的做法步骤 1：把槚如果仁放入盆中，倒入热水(500克)，浸泡15分钟。
2：将鸭子清洗干净，用棉纸把腔内和外皮擦干。将精盐(15克)抹在鸭腔、鸭头和鸭的表皮上待用。
3：鸭肝、鸭民、鸭砂囊剁碎待用。
4：把面包切成1.3厘米见方的小丁。
5：把面包丁、煮鸡蛋、葡萄干、香菜、白糖、醋和黑胡椒粉放入盆内，用勺子混合均匀。
6：把豆蔻碾成末。
7：炒锅内倒入植物油，用中火烧热，待锅中冒起薄烟时，放入香芹菜籽末，大茴香、洋葱、大蒜、鲜姜和精盐(6克)，翻炒7～8分钟，使洋葱变软并呈黄褐色，注意不要把洋葱炒糊炒焦。把剁碎的鸭杂放入翻炒均匀，然后放入豆蔻、切碎的西红柿、野胡椒粉和切成薄圈的青辣椒，翻炒3分钟，使鸭杂变成淡褐色。
8：把锅中的东西全部倒入5的盆中，混合均匀再把槚如果仁放在竹篓中控干，然后切成细丝，撒在5的盆中。混合均匀后装入鸭腔，开口处用粗线缝好。
9：用铁钎在鸭的表皮每隔2.5厘米刺一针。把鸭的双翅捆在一起。
10：预先把烤箱的温度升到235℃，在烤盘中支起金属网，把鸭子侧放在上面，置入烤箱中段。烤足10分钟后，把鸭子翻个儿再烤10分钟，然后把烤箱的温度降到175℃，让鸭胸朝上并经常往上淋印度脱白油，烤1小时40分钟为宜。
11：用刀尖扎一下鸭身，如果渗出澄黄的汁液，说明已烤熟，如果汁是粉红色的，则需要再烤5～10分钟。
12：把鸭盛入预热过的大盘中，切成块即可食用。
印度巧克力奶茶

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主料牛奶：200ml 红茶：两小袋
辅料杏仁：适量可选鲜奶油：适量可选
配料可可粉：适量肉桂：适量小豆蔻：适量糖：适量
印度巧克力奶茶的做法步骤 1：把水加入奶锅里，加热沸腾后，加入掰碎的肉桂略煮后再加入碾碎的小豆蔻略煮。

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