茼蒿的做法有哪些,茼蒿怎么做好吃 _茼蒿

西红柿茼蒿鸡蛋面

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主料西红柿：一个茼蒿：一把白煮蛋：一个挂面：一人份
辅料葱：一根生抽：一匙盐：一小勺糖：少许味精：少许
猪味浓汤宝半块
西红柿茼蒿鸡蛋面的做法步骤 1：西红柿去皮切片，茼蒿洗净切段，葱切碎。
2：起锅烧油，爆香葱炒西红柿。
3：西红柿炒烂放一匙生抽，一小勺盐，少许糖，放两面碗水，半块浓汤宝。
4：水煮开放一人份挂面煮软。
5：面条煮3分钟，放入茼蒿。
6：茼蒿煮软放葱叶碎，少许味精，装碗，摆上切开的白煮蛋，成品。
蒜末茼蒿炒火腿

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主料茼蒿：500克
辅料火腿肠：1根葱：1段蒜：半头食用油：2汤匙盐：2克生抽：1汤匙糖：1茶匙
蒜末茼蒿炒火腿的做法步骤 1：茼蒿洗净。
2：蒜末、葱。
3：炒锅倒油，油热后放入葱和一部分蒜末炒香。
4：放入切段的茼蒿。
5：放入盐、生抽、糖，快速大火翻炒。
6：放入剩下的蒜末。
7：放入香肠片，翻炒均匀即可关火。
8：盛入盘中。
小窍门【茼蒿的做法有哪些,茼蒿怎么做好吃】蒜末的量一定要多些才能体现这道菜的独特风味。
肥牛茼蒿汤面

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主料肥牛片：100g 挂面：90g 茼蒿：80g
辅料盐：适量
肥牛茼蒿汤面的做法步骤 1：肥牛片加胡椒粉搅拌均匀
2：加料酒搅拌均匀
3：茼蒿茎洗干净（叶子部分涮火锅消灭了）
4：茼蒿切成段
5：锅里加适量水烧开，放入面挂面煮，其间适时搅拌
6：挂面煮至8分熟，茼蒿入锅同煮
7：加盐，搅拌均匀
8：肥牛片入锅，关火
9：搅拌均匀即可盛出享用
小窍门1、肥牛鲜香，茼蒿清香，因此，不宜再添加多种调味品。2、配菜依个人偏爱添加。3、肥牛片很嫩，稍烫即可。4、茼蒿不宜煮过火。
凉拌茼蒿

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主料蒿子杆：适量
辅料白糖：适量
配料精盐：适量生抽：适量红油：适量大蒜：适量
凉拌茼蒿的做法步骤 1：茼蒿洗净控净水，用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。
2：蒜瓣用刀切薄片。
3：把蒜片切成细细的蒜末。
4：取干净小碗，倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。
5：倒入适量凉拌醋。
6：调入少许的精盐，调匀成料汁。
7：把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌匀。
8：倒入蒜末，根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。
9：把调好的茼蒿盛到小盘里根据喜好可调入适量的红油，拌匀即可。
小窍门1、做凉拌菜可适当用些大蒜来调制，大蒜起杀菌作用。2、用白糖、醋来调制凉拌菜，爽口开胃增进食欲。
蒜泥茼蒿

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主料茼蒿：300克红尖椒：少许
辅料食用油：适量鸡精：少许蒜头：7瓣食盐：1小勺
蒜泥茼蒿的做法步骤 1：备好食材，红尖椒忘合影了
2：茼蒿摘去根头、用清水浸泡一会儿后再清洗干净
3：蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用
4：炒锅烧热倒入食用油、下1/3蒜沫爆香
5：放入茼蒿旺火翻炒、喜欢长长的感觉，亲若觉得不方便可以切段再炒
6：翻炒时可加少许清水可使颜色油亮好看且入口也脆嫩、变色后来点食盐调味
7：待变软炒熟后、可撒少许鸡精炒匀提鲜、然后关火出锅
8：锅中重新倒油、下剩余蒜沫和辣椒片爆香
9：趁热浇在茼蒿上、这样漂亮更美味
小窍门1、我喜欢：将茼蒿摘去根头后，用清水浸泡一会儿再清洗，这样食用更放心2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，故而烹饪时应用旺火快炒，这样营养不破坏，且菜品又漂亮3、在我们南方这有句俗语叫~茼蒿是个鬼，一炒全是水，但今儿买是北方茼蒿，相比于大叶茼蒿来说汁水少，所以需适当加点清水炒更好
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茼蒿的做法有哪些,茼蒿怎么做好吃

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