山药的做法有哪些,山药怎么做好吃 _山药

虫草花山药大骨汤

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主料脊骨：500g 山药：1根干虫草花：10g
辅料枸杞：30粒
配料姜片：适量葱段：适量盐：适量
虫草花山药大骨汤的做法步骤 1：1.将脊骨斩断。
2：2.虫草花称量好，用凉水浸泡10分钟。
3：3.山药去皮切块。
4：4.脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净。
5：5.锅内加够水，加入脊骨、山药、姜片、葱段。
6：6.大火滚开后，加入浸泡的虫草花和水。
7：7.中小火炖一个小时，加入枸杞，放少许盐提味。
8：美味养生的汤煲。
山药鸡爪汤

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主料鸡爪：适量
辅料山药：适量蘑菇：适量
配料精盐：适量生姜：适量
山药鸡爪汤的做法步骤 1：鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。
2：蘑菇洗净后焯水，捞出备用。
3：斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。
4：砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
5：山药去皮，切滚刀块。
6：把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。
小窍门1、山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。2、蘑菇用水焯过可去除养殖蘑菇的腥涩味道。
玉米山药马蹄糕

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主料马蹄粉：60克清水：300克白糖：70克玉米：适量山药：适量
辅料食用油：适量
玉米山药马蹄糕的做法步骤 1：将一段山药蒸熟，去皮切成小粒
2：玉米直接剥粒
3：先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆
4：锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水
【山药的做法有哪些,山药怎么做好吃】 5：加入玉米粒煮熟
6：加入山药粒
7：可倒少量生粉浆勾芡
8：再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆
9：取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆
10：加盖用大火蒸10分钟左右成半透明状即可
11：待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下
12：倒扣脱模，切成小块即可分享
13：绝对Q弹好味！
拌山药丝

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主料山药：200克生菜：适量酱油：（淡味）适量糖：适量
辅料小米辣：适量
拌山药丝的做法步骤 1：准备食材。
2：将生菜提前用淡盐水略泡洗备用。
3：山药去皮（记得戴手套以防皮肤过敏）
4：将去皮山药清洗后，用擦板擦成丝。
5：水烧沸后，入山药，水微沸即捞出，断生即可。
6：将山药丝投入凉开水中（最好是冰水），冰镇后捞出。
7：准备红酒醋、油辣椒，糖，淡味酱油。放两勺醋，一勺油辣椒，半勺糖，一大勺淡味酱油调味（这个请根据自已的口味调整）
8：将清洗后的生菜放在盘中，然后放入山药丝，最后将料汁淋入。
9：也可以手托生菜，再夹上山药丝，用勺淋上料酒，配一两小粒小米辣食用。
小窍门醋，辣椒油可取平时所用的替代，但用量请根据自已口味调整。
红酒肉桂焦糖山药

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主料山药：200克
辅料肉桂粉：1/4勺糖：1大勺淀粉：适量
红酒肉桂焦糖山药的做法步骤 1：山药去皮。
2：切成滚刀段。
3：将山药段放在一个盛有淀粉的大盘中，来回轻晃，使山药表层均匀沾满一层薄薄的的淀粉。
4：油锅烧至七成热，放入山药段，慢炸至表层金黄
5：捞出后沥油，这时的山药应外壳脆，内心绵软熟透。
6：在烧热时的同时，我们可以准备红酒焦糖汁。用三大勺桃红葡萄酒。
7：两大勺蜂蜜
8：四分之一勺肉桂粉
9：一大勺糖放在一起进行混合
10：小火煮开，不停的搅拌
11：直到煮成色泽红亮，汤汁粘稠的焦糖红酒汁。
12：最后将煮好的红酒焦糖汁均匀的浇在山药即可食用。
小窍门1山药去皮时，一定要戴手套2切段的山药本身有粘液，所以沾上一层薄淀粉即可炸得外壳酥脆。，注意保持中小火，以免炸得外糊内生。
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山药的做法有哪些,山药怎么做好吃

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