4：再倒入切碎的蒜蓉和豆豉跟排骨混合均匀，使其都裹上料，放一边备用 。
5：把大芋头去皮切成厚度差不多的芋头片，一片一片铺入碗底 。
6：把腌制好的排骨全部倒在芋头片上 。
7：用美的一体机蒸烤箱来蒸制，水盒装满水，点鲜嫩纯蒸，100度，40分钟 。
8：蒸制过程，通过玻璃窗去观察里面的食材蒸制情况，如果中途水盒水不够记得加入，防止蒸干 。
小窍门【大芋头的做法有哪些,大芋头怎么做好吃】如果没有蒸烤箱可以用蒸锅，给食材最好包一层保鲜膜，防止水蒸气回流，蒸烤箱就没有这个问题 。
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