鱼胶粉的做法有哪些,鱼胶粉怎么做好吃( 二 ) _鱼胶粉

蓝莓慕斯蛋糕

文章插图
主料海绵蛋糕片：2片鱼胶粉：10克鲜奶油：200克牛奶：50克蓝莓酱：150克白糖：15克
镜面鱼胶粉：10克圣女果：1个
新鲜蓝莓 50克
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤 1：准备好两片蛋糕片。
2：取个6寸活底蛋糕模，将两片蛋糕片切成比蛋糕模具小一圈，放入模具底部。
3：将10克鱼胶粉兑入50克牛奶，隔着热水将鱼胶粉搅拌融化成鱼胶粉液体。
4：将200克鲜奶油加入15克白糖，用打蛋器打至6成发有纹理就可以了。不用打的太发。
5：加入150克的蓝莓酱拌均匀。
6：再将鱼胶粉液体加入到蓝莓奶油馅里混合拌均成慕斯馅。
7：将慕斯馅一次性倒入装有蛋清片的模具里抹平，放入冰箱里急冻8分钟左右至蛋糕凝固取出。（记得不能冻久哦）接下来做镜面。
8：将100克蓝莓汁和10克鱼胶粉装碗里，同样隔着热水将鱼胶粉一边搅拌融化成无颗粒的液体做镜面胶。
9：从冰箱里取出凝固的蛋糕，将镜面液体胶轻轻的淋在蛋糕表面上，再放回冰箱冷藏1小时左右至表面凝固。（记住这次是冷藏冷藏）。
10：取出冷藏好的蛋糕，如图中放入蓝莓和橘子做装饰完成。（橘子剥掉皮扒开连着尾端，不要拔断，再将圣女果切出一半放橘子中间就OK了）。
11：剩下的蓝莓也可随便放上去。
12：来个切面的成品。
小窍门蛋糕一时吃不了那么多，要放入冰箱冷藏，否则蛋糕会融化。
声明：《鱼胶粉的做法有哪些,鱼胶粉怎么做好吃》一文由（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

鱼胶粉的做法有哪些,鱼胶粉怎么做好吃( 二 )

秒懂生活扩展阅读