金钱菇的做法有哪些,金钱菇怎么做好吃 _金钱菇

金钱菇虾球炒菜芯

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主料菜芯：4棵金钱菇：适量盐：适量鸡精：适量
金钱菇虾球炒菜芯的做法步骤 1：食材：菜芯
2：金钱菇（已泡发清洗）
3：桂冠虾球
4：将菜芯洗净捞出。
5：放在案板上切开，待用。
6：将桂冠虾球拆开包装，取出五个放在案板上。
7：切开，待用。
8：烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯和金钱菇翻炒一下。
9：接着，合入切好的桂冠虾球翻炒翻炒至菜芯断生。
10：然后，加点盐、鸡精。（加不加鸡精自愿）
11：调味炒匀，即可。
广式腊味萝卜糕

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主料粘米粉：500g 玉米淀粉：200g 腊肠：2根腊肉：1条虾米：手抓1把金钱菇：20个白萝卜：1条(1260g)
辅料盐：1.5茶匙鸡粉：2茶匙糖：2茶匙白胡椒粉：1茶匙葱花：适量清水：9量杯(2250ml) 玉米油：1大匙
广式腊味萝卜糕的做法步骤 1：金钱菇泡发切小丁。(大冬菇约5-6个)
2：虾米洗净，切碎。
3：腊肠腊肉切小丁。
4：白萝卜去皮擦丝。(萝卜可放1200g到1500g)
5：小葱切葱花。
6：500克粘米粉，200克玉米淀粉倒入4杯水(1000ml)，拌匀，无颗粒。)
7：热油锅，把冬菇腊肠腊肉丁爆香，盛出一大勺出来备用(用于放面上。)
8：放入萝卜丝炒。
9：倒入剩余的5杯水(1250ml)水煮至萝卜丝软烂。
10：放盐，糖，鸡粉，白胡椒粉调味。(要比平时炒菜略咸)
11：粉浆子搅拌均匀，慢慢倒入萝卜丝里，边倒边搅拌，拌至稠糊，关火。
12：糕盘抹油防沾(额外的油)，放入粉糊，用刮刀压平整。(此份量可做10寸和8寸各一个。)
13：在面上撒上预留的腊味冬菇丁，用手稍压一下。
14：放入开水锅，大火蒸50分钟。
15：用筷子在中间扎入，拔出来没白色粉浆就熟了。
16：趁热撒上葱花。
17：放凉就可以切块了。
18：美味的广式萝卜糕。
19：非常爽滑。
丝瓜菌菇汤

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主料丝瓜：半根金钱菇：一把白玉菇：一把
辅料胡萝卜：一块盐：适量
丝瓜菌菇汤的做法步骤 1：准备食材
2：清水洗去金钱菇上的浮尘，温水泡发，泡至柄盖柔软，水不要倒掉。
3：白玉菇清水泡20分钟，然后开水焯一下。
4：将白玉菇和金钱菇放入砂锅，倒入泡香菇的水，再添加适量清水，大火煮开，小火煲十来分钟。
5：煮菌菇汤的时候就可以切丝瓜了，将丝瓜去皮，切滚刀块，胡萝卜切几片菱形片。
6：丝瓜和胡萝卜片一起下锅。
7：加适量盐，煮至丝瓜透明即可关火。
8：不需更多材料，已经很鲜了。
小窍门1: 泡香菇的水不要倒掉，也很香的。2: 白玉菇要泡水，焯水，去去酸苦味，水倒掉，不要。3: 盐的多少，根据自己的口味添加。
香菇油菜

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主料小油菜：200克金钱菇：16朵蚝油：1茶匙食盐：适量
辅料大蒜：4瓣生抽：1茶匙食用油：适量
香菇油菜的做法步骤 1：食材：小香菇、油菜
2：油菜洗净，在根部十字切开
3：大蒜切末
4：处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油。
5：焯过水捞出摆盘。
6：锅中放入食用油，放入蒜末爆香。
7：爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽
8：加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟
9：焖至香菇入味用水淀粉勾芡
10：炒制芡汁浓稠关火
11：把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。
小窍门香菇先小火煸炒出水汽再焖制的时候会更入味。
鸡蛋金钱菇炒蚕豆

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主料金钱菇：7个鸡蛋：2只料酒：适量盐：适量鸡精：适量
鸡蛋金钱菇炒蚕豆的做法步骤 1：食材：金钱菇（已泡发）。
2：鸡蛋。
3：蚕豆肉（已淘洗）。
4：将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
5：打成蛋液，待用。
6：将已泡发的金钱菇洗净捞。
7：放在案板上切开，待用。
8：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

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