小窍门1、咸鱼甜肉，加盐不需要太多哦 。2、姜片与葱根去腥提香，适量多加一些 。或用料酒或米酒也可以 。3、最后可以试一下咸味加盐 。最后收汁时不要太干，拌饭或是拌面条真的好美味哦 。
农家小炒肉

文章插图
主料 五花肉：250克 姜片：3片 辣椒：2个 生抽：1汤匙 豆瓣酱：1汤匙 料酒：1汤匙 糖：半汤匙
农家小炒肉的做法步骤 1：准备食材
2：豆干切块，五花肉切片
3：姜片和五花肉下锅煸炒至微黄出油
4：加入豆干翻炒均匀
5：加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖翻炒均匀
6：加入50毫升水，大火翻炒三分钟至菜上色
7：加入大蒜叶翻炒半分钟
8：撒入辣椒翻炒出锅
9：成品
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