脊骨的做法有哪些,脊骨怎么做好吃 _脊骨

酱脊骨

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主料猪脊骨：1000g 白糖：2勺
辅料大葱：1根姜：1块老抽：1勺海鲜酱油：1勺蚝油：1勺盐：1勺花椒粒：适量八角：3颗香叶：3片
酱脊骨的做法步骤 1：锅中烧沸水，将脊骨放入煮5分钟，去除血水。
2：将煮过的脊骨捞出放入炖锅中。
3：令起锅放入适量油和两勺白糖熬制。
4：白糖熬到变色气泡。
5：倒入适量水，将所有辅料放入，煮沸关火。
6：将煮好的酱汁倒入炖锅，炖40分钟。
7：炖好的脊骨。
8：盛出装盘即可。
9：成品图
小窍门剩下的肉汤不要浪费，可以做卤蛋或者炖菜的时候放入，温度很赞。
鱿鱼干脊骨汤

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主料猪脊骨：500克
辅料盐：3大勺料酒：适量白胡椒粉：适量
鱿鱼干脊骨汤的做法步骤 1：主料：鱿鱼干1个、猪脊骨500克配料：无调料：盐3大勺、料酒适量、白胡椒粉适量
2：鱿鱼干清水泡发15分钟、泡发好的鱿鱼干切成不规则的大块
3：猪脊骨洗净飞水，把洗净的猪脊骨放入凉水锅里，锅中加入少量盐，焯烫5分钟左右，再捞出过冷
4：将飞水的脊骨和鱿鱼干放入电压力锅里，加入清水，水要刚刚末过材料为好，加入少量的料酒和盐
5：调至炖排骨肉类档位开始炖制，炖好后撒入适量的白胡椒粉即可
小窍门1、看了这个鱿鱼干脊骨煲汤的做法，相信大家很容易就学会了，那么，大家自己在家做的时候也可以加入其它的材料一起炖制；2、最好是选择砂锅来炖制，这样炖制出来的汤味道更鲜美、香浓；3、调味料的多少要因个人口味适量添加。
绿豆苦瓜炖脊骨

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主料脊骨：1000g 苦瓜：两根绿豆：一把
辅料姜片：三片盐：少许
绿豆苦瓜炖脊骨的做法步骤 1：脊骨浸泡一会，中间换两次水。放入汤锅里，加入适量的清水，准备焯水。
2：大火烧开，保持两分钟，打掉表面的血沫。
3：倒掉刚才焯水的汤汁，另起一锅水，放入绿豆和姜片。
4：大火烧开，改小火，炖至脊骨肉软烂即可。
5：脊骨炖好后，放入提前已经处理好的苦瓜（去瓤洗净），小火炖五分钟，苦瓜熟了即可。
6：出锅时调入适量盐即可。
小窍门这道汤，清爽不油腻，肉质软烂，苦瓜的苦味也是可以接受的，不用怕汤汁太苦，绿豆的加入有一丝丝青甜味儿。提醒，如果一顿吃不完，要放冰箱冷藏保存，（因为有绿豆的原因，温度高很容易变味）下次吃时烧开再用。
山药骨汤

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主料山药：适量猪脊骨：适量葱：适量姜：适量枸杞：适量
辅料水：适量盐：适量料酒：适量姜粉：适量
山药骨汤的做法步骤 1：猪脊骨洗净入锅焯水，加料酒和姜片。
2：山药去皮，过敏的朋友一定要注意啊。
3：焯水后的猪脊骨放入煲里。
4：山药切马蹄状放入。
5：放入葱段和姜粉。
6：加适量的水转入陶煲中，大火煮沸。
7：煮沸后转小火慢炖。
8：汤色浓郁，出锅加盐调味。
9：撒上枸杞享用美味。
10：成品图。
小窍门若山药过敏，立即用醋洗手，流水多冲洗几遍，一定做好防范措施！祝您愉快！
海带脊骨汤

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主料脊骨：适量海带：适量
辅料姜：一块盐：少许
海带脊骨汤的做法步骤 1：脊骨冷水下锅。
【脊骨的做法有哪些,脊骨怎么做好吃】 2：烧开，焯水。
3：海带改刀，姜切片。
4：焯水后的脊骨另起一锅水，放入姜片，烧开。
5：改小火，继续炖一个小时。
6：加入海带继续炖半小时。
7：炖到海带也软了就好，加入适量盐调味关火。
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