虫草花汤
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主料虫草花15克;紫淮山1块;白淮山1块;
辅料姜片3克;
虫草花汤的做法步骤1:虫草花用水浸泡会,然后洗干净和淮山猪肉一起放在炖盅里!
2:炖盅加适量水,放到电力高压锅里炖一小时!
3:一小时后虫草花汤炖好了,加盐,即可吃了!
4:装一碗试试,不错,很好喝!
虫草花汤
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主料虫草花150g;咸肉80g;里脊肉100g;莴笋100g;
辅料青椒1个;姜适量;胡椒粉2g;
虫草花汤的做法步骤1:咸肉切片 。
2:用清水浸泡一下,去除些咸味,否则会太咸 。
3:里脊肉用清水浸泡出血水 。
4:立即肉切条,加胡椒粉,姜粉和盐腌10分钟左右,让肉丝入味 。
5:虫草花洗净捞出 。
6:陶瓷煲里不用放油,直接放入咸肉片和姜丝煸炒 。
7:炒到肉变色 。
8:放入虫草花翻炒一下 。
9:加入开水一碗 。
10:煮开后加胡椒粉去腥 。
11:小火炖煮10分钟左右,放入里脊肉 。
12:依然小火把肉埋到汤里,然后关火,利用陶瓷煲的预热把肉丝浸熟 。
13:莴笋切条,青椒切丝 。
14:把莴笋和青椒放入 。
15:吃的时候可以撒上少许香葱 。鲜美营养的汤菜就可以享用啦 。
小窍门咸肉要泡水去咸味,否则汤会偏咸
虫草花汤
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主料新鲜虫草花400g;猪瘦肉100g;
辅料盐10g;
虫草花汤的做法步骤1:猪瘦肉切片
2:把新鲜虫草花清洗干净,放在篮子晾干去掉多余水份
3:锅放水1.5升清水,把肉也放上,灶上烧开
4:水开,放进晾干的新鲜的虫草花,等水开,再煮5分钟,放上盐调好味,即可
5:成品,
虫草花椰子鸡汤
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主料鸡块500g;椰子水660ml;虫草花500g;
调料盐3匙
虫草花椰子鸡汤的做法步骤1:鸡块冷水入锅焯出血沫 。
2:虫草花清洗干净 。
3:砂锅中放入鸡块 。
4:加入虫草花 。
5:倒入椰子水,加入适量清水烧开转小火煮2小时 。
6:关火加盐调味即可 。
小窍门冷冻鸡肉可以在焯水时加入姜片和料酒去腥 。
香菇虫草参鸽汤
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主料鸽子1只;香菇6颗;虫草参适量;猪瘦肉适量;
辅料姜片2片;盐适量;鸡精适量;
香菇虫草参鸽汤的做法步骤1:香菇和虫草参提前用温水泡好
2:姜切片,瘦肉切块备用
3:鸽子宰杀好清洗干净
4:锅里烧水加姜片,鸽子、内脏一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后,表皮光滑不易破烂),捞起过冷水冲淋
5:瘦肉也快速飞水,至肉变色即可
6:如图中所示把所有食材装进蒸碗里,注入清水(水没过鸽身2/3处即可,汤太多会冲淡鲜味)
7:蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖,就蒙一层保鲜膜),放进高压锅闭上锅盖,大火烧开转中火焖烧20分钟左右即可 。(时间仅作参考,根据自家厨房炊具的火力定时间 。)
8:临出锅前调入适量的盐和少许鸡精就可以了
9:上桌
小窍门用普通的蒸锅隔水炖,大概要1个多小时 。(蒸煮时间请根据自家的炊具特性来决定)
太子参虫草花汤
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主料排骨400g;太子参10g;虫草花22g;薏米30g;茯苓35g;芡实30g;
辅料姜5g;盐1茶匙;
太子参虫草花汤的做法步骤1:排骨焯水后捞出待用
2:虫草花用水浸泡一会
3:薏米、芡实等用清水泡一会后清洗干净备用
4:将焯好的排骨放入炖锅中,加入姜片,读入2L的水
5:将太子参、虫草花等汤料全部放入,大火烧开小火煲1小时
6:最后调入盐即可
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