日式奶盐卷的家常做法,日式奶盐卷怎样做最好吃( 三 ) _下午茶

3：发酵至2倍大。（面包机发酵的，平常1个小时，这次盐份比较大，发了1.5小时。）
4：分15等份，每份约60g，揉搓成水滴状，盖上保鲜膜松驰15分钟。
5：擀成如图薄片。
6：顶端放上小条有盐黄油。（如果是无盐黄油，可以在黄油上撒少许盐。黄油可不放，也可放多点，随自己喜欢。黄油多放的话，烤的时候会流出来，底部更酥脆。）
7：由上往下卷起来。
8：排放在烤盘上。
9：放在温暖的地方发酵至1.5-2倍大。（40分钟-1小时。我放烤箱，里面放碗开水发酵的，中途换次水。）
10：表面刷上鸡蛋液，磨少许海盐，放上芝麻。
11：放入预热好的烤箱，华氏350（摄氏180度）烤20分钟。（我两盘一起烤，中途对调一下。）
12：出炉。
13：放烤架上凉凉。
14：喜欢这淡淡的颜色。
15：非常的咸香柔软拉丝。
日式加州卷

文章插图
主料寿司饭50克；蚧子30克；沙拉酱20克；青瓜1条；蚧柳2条；玉子1个；紫菜适量；
辅料散装芥辣适量；寿司姜适量；
日式加州卷的做法步骤1：竹帘放平,上面放入寿司饭,再铺上蚧子。
2：紫菜平铺,在紫菜寿司饭上放上沙拉酱,青瓜,蚧柳,玉子,卷起。
3：将卷好的材料切成六段,摆盘,同芥辣和寿司姜一同上席即可。
小窍门摆放的技巧可以大大增加食欲嗷。
日式牛奶卷

文章插图
主料高筋面粉250克；奶粉7克；盐3克；细砂糖30克；耐高糖酵母3克；鸡蛋1个；牛奶135克；干玫瑰花4朵；玉米油20克；
辅料老面75克；
日式牛奶卷的做法步骤1：老面食材揉成面团，发3倍大。
2：玫瑰花瓣剪碎。
3：除了盐和油，所有材料放桶里。
4：开厨师机揉面。
5：揉至扩展阶段，盐、油揉面。
6：揉至出手套膜。
7：面团收圆，放盆中发到2.5倍大。
8：轻拍排气，均分8份滚圆，盖保鲜膜醒15分钟。
9：取一个面团擀成椭圆形。
10：两边向中间对折按压。
11：再次擀长，两边往中间卷起。
12：放入金盘。
13：送到温暖湿润的地方发至2倍大，用手指轻按可以缓慢回弹。
14：取出表面筛一层薄粉，用刀片割花纹。
15：放预热好的烤箱160度烤15分钟左右。
小窍门1、不同面粉吸水率不同，请根据实际调整液体用量，比如±10~20克；2、天热可提前把液体冷藏，或急冻成半流体状再使用；烤箱温度和时间仅供参考；3、上色满意及时加盖锡纸，脱模放烤网上晾凉至手温，装密封袋。厨师机静音版，揉面又快又易出膜。
声明：《日式奶盐卷的家常做法,日式奶盐卷怎样做最好吃》一文由（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

日式奶盐卷的家常做法,日式奶盐卷怎样做最好吃( 三 )

秒懂生活扩展阅读