水晶肉卷十大家常做法,水晶肉卷10种好吃的做法( 二 ) _下饭菜

9：蒸锅上汽后放入盘子，蒸10分钟。
10：将冬瓜鸡肉卷摆入鱼盘中，蒸盘里的汁水倒入炒锅中，倒入碗汁，大火收汁至浓稠。
11：将芡汁用汤匙淋在鸡肉卷上。美味完成。无油低脂，鸡肉卷鲜嫩清淡，夏日里必备的减指瘦身的美食，你学会了吗？
12：成品图。
13：成品图。
14：成品图。
小窍门1、冬瓜的含水量大，在卷肉之前要进行杀水处理，切好的冬瓜片加入盐静置30分钟就会杀出很多水，冬瓜片要清洗沥水，不清洗很咸。2、鸡肉蓉不需要放淀粉，成卷很好，吃起来也很嫩。3、取蒸出来的汤水勾芡，芡汁不能太薄，既丰富口感，又提升菜品的色泽。
水晶冬瓜卷

文章插图
主料冬瓜1块；肉末50克；胡萝卜1小块；干木耳4朵；
辅料小葱2根；生抽1汤匙；蚝油半汤匙；料酒适量；盐适量；油适量；
水晶冬瓜卷的做法步骤1：主料；
2：冬瓜去皮切长方形片，尽量切薄一点；如果怕弄坏可以多切两片~
3：将冬瓜片放进开水里氽软，我用了半分钟多，软了就行不用汆太久；
4：焯烫过的冬瓜片很透明吧；
5：木耳泡软后切碎，胡萝卜去皮切小粒，葱切葱花，都加入肉末中；
6：再加入适量盐和料酒搅拌均匀；
7：取一片冬瓜片平铺，放上适量肉末；
8：卷起来成冬瓜卷；
9：全部做好后放盘里；
10：锅中水开后上锅蒸10分钟；
11：蒸好后把汤汁倒入小锅中，加生抽、蚝油和油烧开，然后浇在冬瓜卷上；
12：可以再装饰一下~
小窍门蒸的时间少一点可能会好看一些。个人随意了，反正肉蒸熟了就行。料汁也随意，依个人口味调就行~
水晶蔬菜卷

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主料水晶皮6张；胡萝卜半根；苦苣50g；黄瓜1根；鸡蛋1个；
辅料番茄酱1勺；
水晶蔬菜卷的做法步骤1：胡萝卜擦丝
2：用水焯熟胡萝卜丝
3：鸡蛋用平底锅煎熟
4：鸡蛋切丝
5：虾仁用水焯熟
6：水晶皮泡软后，放入苦苣，鸡蛋，胡萝卜丝，虾仁也包进去
7：包好
8：摆盘，准备一小碟番茄酱即可。
小窍门不用番茄酱，用千岛酱味道也很棒！
水晶肉卷

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主料瘦肉300克；萝卜1根；
辅料油适量；盐适量；糖适量；酱油适量；蚝油适量；蛋清适量；胡椒粉适量；淀粉适量；葱适量；
水晶肉卷的做法步骤1：准备好食材。
2：把瘦肉剁碎，加进油、盐、粮、胡椒粉、蚝油、酱油调味。再抓均匀。
3：再加进蛋清、水淀粉拌均匀。腌制2小时。
4：白萝卜去掉皮。
5：再切成簿片。
6：切好的簿片用盐水浸泡30分钟。使其变软。
7：在包肉馅前，肉末加上小葱拌均匀。
8：拿出泡软的白萝卜片，放上肉馅
9：白萝卜片两面对折过来。包好肉馅。
10：包好后放在蒸锅上，开蒸25分钟。
11：蒸好后，放上适量的酱油即可。
小窍门萝卜取中间段，切薄片，这样馅料包起来容易点。
水晶珊瑚卷

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主料山楂糕400g；白萝卜400g；
辅料蜂蜜40g；
水晶珊瑚卷的做法步骤1：首先，将山楂糕切成厚的片条状
2：将白萝卜的两头去掉，用工具刮成鞋垫状
3：用平底锅烧开水，把削好的白萝卜一片片下入锅中，用筷子搅一搅
4：再用厨房纸把白萝卜水分尽量吸干
5：用白萝卜片将山楂片慢慢地卷起
6：挤上蜂蜜，jiang~jiang~我们的水晶珊瑚卷就完成啦~
小窍门山楂糕挑选圆柱型的大块
水晶冬瓜卷

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主料冬瓜150克；猪肉100克；胡萝卜1个；香菇6朵；
辅料植物油5克；盐5克；淀粉10克；生抽2克；蚝油2克；香葱1棵；白糖2克；
水晶冬瓜卷的做法步骤1：猪肉搅拌成肉末，红萝卜切碎，香菇切成碎末。
2：胡萝卜香菇末加入肉馅放适量盐，料酒，生抽，淀粉搅拌拌匀。
3：胡萝卜切成细丝绰水用清水浸泡好。
4：用刀慢慢地把冬瓜片成一张薄约3mm厚度左右的冬瓜片，注意不能过厚，否则不易卷成形，也不能过薄，否则蒸时容易破碎。

水晶肉卷十大家常做法,水晶肉卷10种好吃的做法( 二 )

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