菜窝头十大做法大全,菜窝头的做法和配料 _主食

窝窝头

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主料普通面粉适量；玉米面适量；
辅料酵母适量；水适量；
窝窝头的做法步骤1：面粉和玉米面比列1:2，加入酵母，揉成面团发酵。
2：发酵好，用手团成窝窝头装或者馒头状，冷水放锅里蒸25分钟，因为我的个头比较小，做的大的可以蒸30分钟。
3：出锅啦，喜欢的一定要试试。
菠菜窝窝头

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主料玉米面200克；中筋面粉100克；
辅料菠菜250克；胡萝卜适量；香菇2朵；香葱适量；
调料精盐适量
小苏打适量
泡打粉3克
食用油适量
菠菜窝窝头的做法步骤1：菠菜焯水，捞出过冷水，挤去水分。
2：加入准备好胡萝卜丁、香菇丁、香葱末。
3：玉米面用240Ml开水烫面，边加入开水边搅拌，稍凉后与中筋面粉拌匀，加入小苏打1克、泡打粉3克。
4：加入准备好的胡萝卜丁、香菇丁、香葱末，加入少量的食用油，精盐可加或不加，后可用蘸料调味；菠菜焯水后挤一下，刚好有150克，约一小碗。
5：将菠菜玉米分成小团，中间压出小窝窝，所有食材，刚好做了这一锅。
6：冷水入锅，大火烧开，大约二三分钟就烧开了，烧开后转二档，蒸约13分钟左右。
7：可以调一份蘸汁搭配食用。
窝窝头

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主料玉米粉100克；
辅料糯米粉30克；肉末适量；胡萝卜适量；芹菜适量；茶树菇适量；豌豆适量；
配料食用油适量
盐适量
胡椒粉适量
味极鲜酱油适量
老抽适量
窝窝头的做法步骤1：准备好材料，肉末剁碎，芹菜、胡萝卜、茶树菇切粒，剥好豌豆
2：100克玉米粉，30克糯米粉混合好
3：烧开水，分次加入混合好玉米粉中，搅拌均匀
4：和成面团，盖上布醒十分钟
5：醒好的面团搓成长条，分成合适的面团，做成窝窝头
6：蒸锅刷层油，放入做好的窝窝头，大火烧开转中火蒸15分钟即可
7：炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色
8：加入胡萝卜、芹菜、茶树菇，豌豆粒一起翻炒至熟，加入盐，老抽，胡椒粉，味极鲜酱油炒匀后起锅，把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可
小窍门1、可以选用自已喜欢的蔬菜2、也可以不用加菌类的东东，换成豆制品也不错3、和面一定用开水，这样窝窝头容易成型
窝窝头

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主料粗玉米面1斤；热水2/3；常温水适量；
辅料食用小苏打1g；
窝窝头的做法步骤1：一斤玉米面，加入热水搅拌，热水的量可以使玉米面成大颗粒状。
2：放入1克小苏打。
3：再加入少量的常温水继续搅拌，因为每种玉米面干湿程度不好定义，所以加水量也不能统一。加水后的玉米面可以揉捏成团就代表好了。
4：大概是这个湿度，不要太干，太干的窝窝头蒸出来很黏，虽然造型会好看一点，有尖尖的顶，但是吃起来不如稍微湿一点面团蒸出来的好吃。
5：面团在两个手掌心来回滚动，用大拇指在面团底部戳个洞。以前的老人说这个洞洞是吃的时候用来装菜的。
6：将造型好的窝窝头，水开上锅蒸15分钟。
7：经常吃粗粮有助于胃部消化，对于有便秘的人来说是个不错的食物。
8：ps:玉米面要选择稍微粗一点的，不要选很细的玉米面，这样做出来不好吃哦！
野菜窝窝头

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主料玉米面225克；黄豆面70克；野菜20克；
辅料葱2克；泡打粉2克；开水适量；
野菜窝窝头的做法步骤1：原料：玉米面（粗）、黄豆面、野菜（春天的时候采摘的，开水焯过放冰箱冷冻保存）。
2：玉米面中加入开水，用筷子搅拌均匀，玉米面形成小面疙瘩的时候，就不要加开水了，放置降温即可。
3：野菜和葱切碎备用。
4：玉米面中加入泡打粉。
5：加入黄豆面。
6：加入野菜和葱。
7：搅拌均匀。
8：取适量用手捏成一个圆形。
9：用大拇指先戳个洞，并用两手沿面团周围整理成圆形，静置10分钟。
10：开水入锅蒸15分钟即可，取出晾凉就可以开吃啦，窝窝头稍凉，再仔细品尝，很好吃哦。
小窍门加泡打粉的作用是为了让面团能蓬松些，如果不加泡打粉，窝窝头会硬一些，也可以加发酵粉来做，就需要增加醒发的时间，面团也会更松软。野菜是我春天的时候采摘的，没有野菜，可以添加一些绿叶蔬菜。

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