清汤羊血怎么做,清汤羊血最正宗的做法( 二 ) _冬季食谱

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主料羊骨头1斤；枸杞1把；生姜一块；羊百叶半斤；羊肉片3两；香菜2根；花生油适量；小葱1根；干辣椒1个；猪血半斤；
辅料盐适量；辣椒油适量；香油适量；白胡椒适量；白醋适量；
百叶猪血羊肉汤的做法步骤1：汤锅倒入花生油3Tbs，待油热后，放入切片的生姜，翻炒，炒出香味，然后倒入清洗好的羊骨头，加入2Tbs盐，炒到颜色变白。
2：汤锅立注入2/3的水，再加入2Tbs的盐。放入清洗好的枸杞，盖上锅盖大火煮开后，转小火炖2小时，待骨汤变白后待用。
3：锅里加入2Tbs的花生油，待油热后加入切好的姜丝，葱段，干辣椒，翻炒，炒出辣椒的香味；倒入煮好的羊汤，盖上锅盖待汤煮沸腾；猪血切块，用沸水煮2分钟，捞出待用；汤煮沸后加入烫好的猪血、羊百叶（切丝）烫2分钟，然后加入羊肉片，根据个人口味加入少许的盐，白胡椒，白醋2Tbs待羊肉片变色后立即关火。
4：把烫装入大的汤碗，加入少许的香油，香菜和小葱切成碎屑加入，按照口味加入辣椒油，完成。
清汤羊肉面

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主料羊肉适量；面条适量；
辅料香葱适量；盐适量；调味鲜适量；
清汤羊肉面的做法步骤1：炖好的羊肉,调进盐，调味鲜烧开。
2：另起锅放清水烧开下入面条煮熟。
3：捞进碗里。
4：倒进炖好的羊肉汤。
5：再放进羊肉，吃辣的放点辣椒酱就可开吃了。
菠菜羊血汤

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主料菠菜100克；羊血100克；
辅料盐3克；香醋1汤匙；辣椒油半汤匙；
菠菜羊血汤的做法步骤1：准备食材。
2：羊血冲洗一下切成小块备用。
3：菠菜洗净备用，菠菜不能提前洗，容易烂叶子，如果用的菠菜多的话，也可以焯下水，这样可以减少一阗的草酸，鱼用的不多，就不焯水了。
4：羊血放入锅中，加二碗水，大火烧开。
5：锅中加三克盐，放入菠菜大火烧开。
6：锅中放入一汤匙香醋和半汤匙辣椒油，关火搅拌均匀即可。
7：美味的菠菜羊血汤就做好了，是不是特别简单。
清香羊肉汤

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主料白萝卜200g；羊肉250g；
辅料【清汤羊血怎么做,清汤羊血最正宗的做法】白胡椒粉少许；黄豆5颗；食盐8g；大葱1颗；料酒适量；
清香羊肉汤的做法步骤1：羊肉泡水半小时，除去血水
2：洗好的羊肉加入适量姜片，料酒，冷水下锅烧开五分钟
3：焯好的羊肉倒掉水，放入清水中冷却，后用流水完全冲洗干净
4：备好辅料，大葱切段，生姜切片
5：洗好的羊肉加辅料入锅，加入适量开水，用汤锅煮一个半小时或用高压锅20分钟
6：高压锅气压消除后加入白萝卜煮约8分钟即可
7：雨后的夜晚，来一碗！
清炖羊排汤

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主料羊排适量；
辅料八角适量；桂皮适量；姜适量；鸡精适量；胡椒粉适量；
清炖羊排汤的做法步骤1：羊排清理干净，放进开水里去味，。
2：再用清水冲洗干净放进炖锅里。
3：再放进桂皮，八角，姜，盐。
4：高压30分钟。
5：炖好的排骨。
6：改刀。
7：撒上香葱，鸡精，胡椒粉烧开即成。
清汤羊肉

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主料羊肉1500g；萝卜一个；
辅料姜适量；
调料油适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精少许
饮用水适量
开水适量
清汤羊肉的做法步骤1：羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。
2：羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。
3：羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。
4：起锅热油，炒香姜块。
5：倒入羊肉翻炒。
6：将水分炒干，炒至表面微黄。
7：转入高压锅，放入盐和胡椒粉。
8：倒入开水，大火炖煮十分钟后，转小火再炖十分钟。。
9：羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。
10：萝卜切厚块，姜切片，芹菜切段。
11：萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水。

清汤羊血怎么做,清汤羊血最正宗的做法( 二 )

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