酱炒焖饼怎么做,酱炒焖饼的制作方法与配料( 二 ) _主食

5：盛盘备用
6：一勺甜面酱，一勺辣豆瓣酱，一勺生抽，兑成调味汁，姜蒜切片
7：炒锅留底油，爆香葱蒜片
8：放入煎好的鱼
9：放入酱汁，加点白糖，料酒，大火烧开，小火收汁
10：撒点葱花，装盘开吃吧，呵呵，香浓的酱汁，鲜嫩的鱼肉，让你胃口大开哦
小窍门煎鱼的时候要注意热锅凉油，这样煎出来的鱼不会破相哦
酱焖鱼

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主料海鱼500g；
辅料黄豆酱一勺；葱一把；
酱焖鱼的做法步骤1：鱼洗净
2：黄豆酱
3：葱姜
4：热油，放姜
5：小火煎鱼
6：加酱
7：加水焖
8：中火五分钟
小窍门盐腌久一点，鱼小火煎
豆酱焖鸡

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主料鸡块适量；葱适量；
辅料咸豆酱适量；酱油适量；
豆酱焖鸡的做法步骤1：鸡块冲洗干净
2：锅中烧开水，放入鸡块焯烫
3：然后再冲洗一遍，沥干水分备用
4：鸡块放入砂锅中，加入没过鸡块的清水，大火烧开，转小火焖煮
5：煮至锅中还剩不多水的时候，加入适量咸豆酱
6：加入适量酱油，搅拌均匀
7：继续煮，煮到锅底还剩一些汤汁的时候就要熄火（砂锅还会继续挥发水分，而且砂锅烧干的话，锅底容易烧裂）
8：出锅前撒上葱花，装盘即可
酱焖鸭

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主料鸭肉半只；沙茶酱1勺；酱油4勺；蚝油2勺；料酒1勺；八角2个；姜一块；
辅料胡椒粉少许；花椒少许；大葱一根；
酱焖鸭的做法步骤1：半只鸭洗净斩块
2：把所有的材料备好，大葱切段，酱料用一个小碗装起备用
3：炒锅加热，把鸭肉都放进，尽量把鸭皮朝下，煸炒出油（记得锅里什么都不能放，加油即可码入鸭肉）
4：煸炒出来的油还里满多的，干锅的过程就是要把鸭肉的油脂逼炒出来，把鸭肉盛出
5：用煸炒出来的油来进行炒姜，花椒和八角
6：再把鸭肉倒进炒锅
7：加入大葱和料酒
8：把酱汁和少许胡椒粉加进炒锅翻炒
9：翻炒均匀之后加三碗水继续焖
10：我喜欢炒均匀后盛在铁锅或沙锅进行焖制25分钟左右，肉的软硬度焖煮到自己喜欢的程度
11：成品
焖饼

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主料大饼1/2个；鸡蛋1个；蒜苔10个；
辅料酱油1勺；醋1勺；盐1勺；鸡精1勺；食用油3勺；葱1段；蒜2个；
焖饼的做法步骤1：处理好食材，鸡蛋打散，葱切片，蒜切末，蒜苔切段，大饼切条
2：鸡蛋炒熟盛出备用
3：炒香葱花，放蒜苔翻炒
4：加调料调味，放水没过蒜苔煮开，再放饼条小火焖
5：焖两分钟，放鸡蛋炒匀继续焖
6：最后放蒜末炒香即可
小窍门【酱炒焖饼怎么做,酱炒焖饼的制作方法与配料】蒜最后放蒜香味更浓郁
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酱炒焖饼怎么做,酱炒焖饼的制作方法与配料( 二 )

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