蛋肉炒米粉正宗做法,蛋肉炒米粉10种好吃的做法 _主食

炒米粉

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主料米粉500克；瘦肉丝300克；芹菜1棵；生葱1棵；蚝油3汤匙；淀粉1勺；
辅料小干虾适量；甘蓝菜适量；红萝卜丝适量；盐适量；生抽适量；
炒米粉的做法步骤1：将所有材料洗净切好备用。
2：将肉丝加点生抽和1勺淀粉混合腌着。
3：除了甘蓝菜以外，将所有配料加入少量盐和生抽炒熟。
4：炒好的配料装起。
5：米粉提前用开水烫熟滤掉水份。
6：上锅入少量油，将甘蓝菜加入略炒，并加入少量盐拌炒一下。
7：将米粉加入，并加入3汤匙耗油和少量盐生抽拌炒。
8：最后将所有材料加入，一起拌炒匀即可关火。
9：成品装盘。即可食用。
牛肉炒米粉

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主料牛肉片适量；鸡蛋适量；蒜台适量；生菜适量；
辅料盐适量；鸡精适量；老抽适量；葱适量；
牛肉炒米粉的做法步骤1：买切好的牛肉片，超市有卖的成盒的
2：因为是冷冻的牛肉片有水，事先把牛肉片在锅里先炒一下把水份炒出来，第二遍炒时放葱再煸炒一下，这样干的没水分口感好
3：鸡蛋炒好备用
4：葱姜备用
5：生菜洗净备用
6：米粉备用
7：不粘锅放油，把米粉放入，加盐，老抽翻炒几下放入蒜台翻炒，放炒好的牛肉，鸡蛋，生菜，翻炒几下放鸡精（根据个人口味放鸡精，可放可不放）
炒米粉

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主料粉干一块；胡萝卜半根；卷心菜适量；豆腐干4块；香菇5朵；瘦肉适量；
辅料米酒适量；酱油适量；蚝油适量；黑胡椒粉适量；香葱适量；
炒米粉的做法步骤1：瘦肉洗净切丝，用米酒，蚝油和和胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。蔬菜洗净切丝。豆腐干切条。
2：锅中倒入适量油（又可以多一些，等下还要炒蔬菜），冷锅冷油，（根据自己平常炒肉的方法即可）倒入腌制好的肉丝炒熟。盛出备用。
3：锅中留油，倒入葱段，胡萝卜丝和卷心菜丝炒软。
4：倒入香菇丝和豆腐干翻炒至熟。
5：倒入炒好的肉丝，加入蚝油调味，关火。
6：就是这种粉干，应该和广东米粉很像。
7：煮锅中添水烧开后，放入粉干，用筷子边煮边搅。煮至八分熟时，倒入漏蓝中控水。注意一定不能把粉干煮全熟，否则等下炒的时候就会前部断掉。
8：将粉干倒入炒锅中，倒入适量酱油，开小火。
9：用筷子和铲子慢慢将粉干和菜搅拌均匀。
小窍门1.蚝油的咸味足够了，所以我没有额外加盐。2.炒的时候如果觉得粉干很干不好搅散，可以往粉干上倒入适量油。
牛肉炒米粉

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主料广东排米粉150克；牛肉150克；西葫芦1根；胡萝卜1根；
辅料姜10克；蒜2瓣；盐2克；生抽20ML；料酒10ML；玉米淀粉5克；葱适量；
牛肉炒米粉的做法步骤1：把米粉放在温开水浸泡半小时
2：牛肉切片，用盐、白胡椒粉、料酒、生抽和玉米淀粉腌制片刻，西葫芦和胡萝卜削皮切细条
3：平底锅烧热油爆香姜片，放牛肉片炒熟，盛起待用
4：平底锅爆香蒜蓉，放胡萝卜和西葫芦炒熟，盛起待用
5：平底锅烧热油后放米粉，用筷子翻炒
【蛋肉炒米粉正宗做法,蛋肉炒米粉10种好吃的做法】6：再加入炒熟的蔬菜和牛肉，放盐和生抽调味
7：把米粉、牛肉和蔬菜都炒熟撒上葱粒即可
小窍门1米粉用温开水提前浸泡，但不能浸泡过长时间，不然容易碎掉2经典炒米粉放鸡蛋，我个人觉得放牛肉片或者猪肉片同样非常美味。3蔬菜可以选择喜爱的，比如经典做法就是放豆芽
肉丝炒米粉

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主料江西米粉1把；肉丝50克；口蘑几朵；红萝卜半根；花生芽1小把；
辅料小葱适量；料酒适量；淀粉适量；酱油适量；油盐适量；
肉丝炒米粉的做法步骤1：将江西米粉加入开水，加盖泡上二、三个小时；
2：准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱；
3：肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下；
4：烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒；
5：肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒；

蛋肉炒米粉正宗做法,蛋肉炒米粉10种好吃的做法

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