1、首先将买好的五花肉(瘦肉均可)切成薄片量切好备用 。
2、炒锅烧热放油适量 ， 等油热后放入八角 ， 花椒少许 ， 放入刚切好的葱姜蒜翻炒出香味 。
【怎么炒猪肉易烂】3、加入刚才腌渍好的五花肉 ， 大火翻炒至全部变色即可出锅 。(如果想放青菜的话可以将肉取出来一些 ， 放入青菜翻炒 ， 至青菜熟透 ， 放味精 ， 出锅即可食用) 。

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