豆腐肉碎怎么做,豆腐肉碎的制作方法与配料 _下饭菜

毛豆炒碎肉【豆腐肉碎怎么做,豆腐肉碎的制作方法与配料】

文章插图
主料毛豆适量；肉沫适量；
辅料蒜米适量；小米椒适量；生姜适量；盐适量；
毛豆炒碎肉的做法步骤1：生姜和肉切末，我是直接买的碎肉。小米椒和大蒜切碎（不吃辣的人可以不放辣椒）
2：把毛豆灼水，水开了放毛豆，微沸的时候就可以捞出备用了
3：爆香蒜米辣椒生姜
4：放肉沫下去小火翻炒至变色，一定要快速，要不然瘦肉会粘在一起
5：再倒入灼好的毛豆翻炒，熟了之后放适量盐再放一点点水，就可以出锅了（难把控熟度的可以边炒边尝以防止不熟）
6：小孩也一定很爱吃的～
肉碎豆腐汤

文章插图
主料猪肉碎适量；豆腐适量；
辅料盐适量；香菜适量；
肉碎豆腐汤的做法步骤1：锅中煮开水，猪肉碎捏成圆状放入。
2：肉碎煮约5分钟。
3：豆腐切大块放入。
4：大火煮开后转中火煮5分钟。调入适量盐，出锅放入香菜即可。
碎肉炒土豆

文章插图
主料碎肉适量；土豆一颗；
辅料姜适量；蒜适量；
调料油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
白糖适量
碎肉炒土豆的做法步骤1：土豆去皮切小块，为了配碎肉嘛。况且切小块好翻炒。
2：准备好姜蒜。
3：热锅下油关火，倒入碎肉，迅速拨散炒匀。关火比较好炒散，要不然太容易成团了，碎肉我是实现准备好的，冻冰箱里一餐一份。
4：碎肉炒散后，开小火炒成粒，炒香后加入姜蒜。
5：因为我的碎肉有肥有瘦，所以可以炒出油。
6：倒入土豆块，火大点炒。
7：加盐炒匀。
8：炒熟土豆后加酱油蚝油白糖继续炒到软，看情况可以适当加点水盖锅盖焖一下。
碎肉豌豆

文章插图
主料碎肉半斤；豌豆半斤；胡萝卜1根；
辅料姜适量；蒜适量；
调料油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
碎肉豌豆的做法步骤1：豌豆洗净，胡萝卜切丁。
2：胡萝卜、豌豆焯水断生（加水量盐）。
3：热锅冷油，小火、姜蒜米炒香。
4：下碎肉，小火慢炒，炒干水分，加料酒一勺、盐少量、生抽两勺、蚝油一勺，继续小火炒。
5：加入焯水好的胡萝卜、豌豆（不用加盐、）。
6：装盘，起锅。无论是下饭还是作为绍子都好吃得很。
小窍门1、热锅冷油。2、小火爆姜蒜，否则蒜很容易糊。3、喜欢吃得焦香的，可以多爆爆肉和豌豆。4、蚝油不要下早了，否则容易粘锅。
猪肉碎

文章插图
主料猪瘦肉500克；姜10克；花椒粉1茶匙；胡椒粉1茶匙；
辅料料酒4茶匙；盐1茶匙；海椒面1茶匙；菜油2茶匙；
猪肉碎的做法步骤1：猪瘦肉。
2：洗净后，放入冷水锅、加料酒、姜片煮15分钟；
3：捞出放凉；
4：切顺丝。
5：放入面包机；
6：启动果酱挡；
7：凉后倒入料理机，点动3-4次；
8：再次倒入面包机，启动果酱挡；
9：在后30分钟，放盐、花椒粉、海椒面、胡椒粉、菜油；
10：凉后，再倒入料理机、点动3-4次；
11：拌菜、夹面包，直接吃均可。
碎肉豌豆炒饭

文章插图
主料豌豆50g；碎肉50g；
辅料黄瓜丝1勺；火腿肠丝1勺；
调料醋1勺
菜油2勺
碎肉豌豆炒饭的做法步骤1：碎肉和豌豆用菜油煸炒。
2：放入黄瓜丝和火腿肠丝翻炒。
3：放入冷饭翻炒均匀，起锅前放入醋即可。
4：配一点榨菜下饭特别合适。

豆腐肉碎怎么做,豆腐肉碎的制作方法与配料

秒懂生活扩展阅读