酸菜肉沫炒饭怎么做好吃,酸菜肉沫炒饭最正宗的做法 _主食

外婆菜炒肉沫

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主料外婆菜1包；五花肉沫200g；
辅料红尖椒段100g；生姜1块；大蒜3粒；小葱1把；
调料盐少许
鸡精少许
花椒粉1勺
蚝油半勺
生抽1勺
料酒半勺
食用油适量
白糖少许
外婆菜炒肉沫的做法步骤1：准备食材。
2：小葱洗干净切成小段，生姜和大蒜切成末。
3：五花肉剁成肉沫。
4：里面加少许盐，花椒粉，生抽，料酒和少许油。
5：搅拌均匀腌制十分钟。
6：锅中倒油，油温六成热将腌制好的肉沫放进去。
7：翻炒至变色。
8：将尖椒段，小葱段，生姜和大蒜末放进去，里面加花椒粉，生抽翻炒均匀，生抽。
9：加蚝油翻炒两下。
10：最后将外婆菜放进去，加鸡精，白糖和少许盐翻炒均匀关火装盘。
11：是不是很有食欲，超下饭。
12：来张近照。
小窍门里面也可以加绿椒，鸡蛋炒，一样好吃。
莴笋炒肉沫

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主料莴笋一根；肉沫200g；
辅料香葱一小把；
调料花生油适量
料酒少许
老抽少许
香辣酱少许
莴笋炒肉沫的做法步骤1：莴笋刮皮，洗净，切丁，备用。
2：肉沫加少许料酒和老抽腌制五分钟。
3：择好的香葱，洗净，切碎，备用。
4：锅烧热放适量油，倒入肉沫加少许香辣酱煸炒，再倒入香葱炒香，继续倒入莴笋丁翻炒几下即可。
5：出锅装盘。
6：下饭菜。
酸菜肉沫炒饭

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主料米饭900克；酸菜1000克；红辣椒3个；上肉800克；
辅料蒜1个；姜5片；
配料白糖适量
鸡粉适量
油适量
酸菜肉沫炒饭的做法步骤1：米饭先放锅里煲，准备好食材
2：酸菜在水里先泡一段时间
3：蒜，姜切成沫
4：锅里放油，加热
5：放入姜蒜沫
6：酸菜切碎
7：放入酸菜翻炒
8：加入糖，鸡粉，翻炒，装盘待用
9：辣椒切丁
10：放入红辣椒翻炒
11：辣椒放一边，下入肉沫，加入调料，翻炒至熟。
12：发放入米饭
13：放入酸菜
14：翻炒均匀
15：装碗
酸菜肉沫生煎包

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主料面粉适量；酸菜半棵；肉沫适量；
辅料酵母少许；纯净水少许（40度左右）；葱适量；
调料盐适量
老抽少许
生抽少许
香油少许
【酸菜肉沫炒饭怎么做好吃,酸菜肉沫炒饭最正宗的做法】藤椒油少许
牡丹籽油少许
五香粉少许
味精少许
酸菜肉沫生煎包的做法步骤1：酸菜剁碎。
2：酸菜挤出多余的水分、肉沫和葱花，一起放入盆中，加适量盐、少许老抽、生抽、藤椒油、香油、牡丹籽油、五香粉和味精调味，拌匀即可。
3：面粉中加少许酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑的面团。
4：搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
5：擀成薄的包子皮。
6：包入馅料。
7：已包好。
8：平底锅烧热放少许油，摆好。
9：倒入清水使包子的一半，如图所示。
10：中小火煎至锅中无水。
11：翻面，煎成金黄色即可。
12：出锅装盘。
13：成品图。
14：掰开，香味扑鼻。
酸豆角炒牛肉沫

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主料酸豆角适量；牛肉适量；郫县豆瓣适量；
辅料葱适量；花椒适量；长线椒适量；姜适量；蒜适量；
酸豆角炒牛肉沫的做法步骤1：牛肉切成块状
2：剁成碎肉末，加一点盐抓均匀
3：姜切成很小的块状
4：鲜椒切成碎粒，酸豆角也切碎
5：锅里面放上足量的油
6：酸豆角里面的花椒和辣椒捞出来，加上姜末下锅炒香
7：加入郫县豆瓣炒出红油
8：加入牛肉末
9：加入切好的酸豆角
10：加一勺食盐，牛肉会出一点水，大火炒到水分收干为止；
榨菜牛肉沫米饭丸子

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主料米饭1碗；涪陵榨菜1袋；牛肉沫100克；胡萝卜1根；

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