酸菜肉沫炒饭怎么做好吃,酸菜肉沫炒饭最正宗的做法( 二 ) _主食

辅料食用油50ml；鸡蛋2枚；干淀粉适量；面包糠适量；
榨菜牛肉沫米饭丸子的做法步骤1：准备食材：牛肉沫，米饭胡萝卜，涪陵榨菜。
2：将胡萝卜和涪陵榨菜都切成丁。
3：将剩米饭；胡萝卜丁，牛肉沫、涪陵榨菜放入盆中（无需加盐，只用涪陵榨菜的咸味即可）。
4：带一次性手套，将米饭混合物捏成一个大丸子。
5：沾上蛋液。
6：在淀粉中打个滚。
7：再在蛋液中打个滚。
8：最后裹上面包糠。
9：在热油中炸制（为节省用油，我用了不锈钢的圆饭盒代替铁锅）。
10：米饭丸子炸好了，它外脆里软，鲜咸可口。
包菜肉沫炒米粉

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主料包菜0.5棵；猪肉滑适量；绿豆米粉2棵；
辅料蒜适量；姜适量；葱适量；酱油适量；沙茶酱适量；橄榄油适量；
包菜肉沫炒米粉的做法步骤1：猪肉滑加生粉，姜，蒜，酱油，沙茶酱拌匀，放置十分钟。包菜洗好切片。粉丝事先用开水烫一下捞起放进冷水。
2：锅里热油，蒜姜爆香，放入猪肉滑翻炒至九分熟。
3：加入切片的包菜翻炒至软，加入烫过的粉丝，翻炒几下，加适量酱油，继续翻炒至熟，最后放盐和葱粒。
小窍门1.猪肉滑加入生粉，可使肉变得更软更美味，2.绿豆米粉用开水烫一下涝出放在冷水中，方便炒熟。
韭苔炒肉沫

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主料韭苔一小把；肉沫300g；
调料花生油适量
盐适量
料酒少许
老抽少许
韭苔炒肉沫的做法步骤1：新鲜嫩韭苔，洗净，控水。
2：切小段。
3：肉沫加少许料酒和老抽腌制五分钟左右。
4：锅烧热放适量油，倒入肉沫煸炒，再倒入韭苔，翻炒几下，断生后调入适量盐调味拌匀即可。
5：出锅装盘。
6：鲜香可口下饭菜。
肉沫炒木耳

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主料五花肉馅100G；葱适量；生抽一勺；老抽一小汤勺；淀粉少许；姜适量；
辅料干木耳适量；盐适量；醋一勺；糖一勺；
肉沫炒木耳的做法步骤1：五花肉斩馅，干木耳泡发。
2：盐，糖，醋，生抽，老抽，淀粉根据个人口味调好汁。
3：热锅凉油，先下肉沫煸炒出水分。
4：发入葱姜。
5：待炒出香味放入木耳。
6：炒至3分钟左右，倒入汤汁。
7：翻炒1分钟左右，即可出锅。
8：成了。
酸菜炒饭

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主料米饭1碗；冠利酸菜15克；玉米杂蔬30克；鸡蛋1个；
辅料大蒜叶1根；盐3克；
酸菜炒饭的做法步骤1：准备食材。
2：酸菜切成丝备用。
3：鸡蛋磕入碗中，加半汤匙温水搅拌均匀备用。
4：锅加热放入少许食用油，不用等油温加热就可以放入蛋液，这样炒出来的鸡蛋不会结成大块，都是一小块一小块的鸡蛋碎。
5：锅中放入玉米杂蔬翻炒均匀。
6：放入酸菜再次翻炒均匀。
7：放入米饭小火翻炒均匀。
8：放入三克盐翻炒均匀。
9：放入蒜叶大火翻炒均匀出锅。
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酸菜肉沫炒饭怎么做好吃,酸菜肉沫炒饭最正宗的做法( 二 )

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