奶油雪糕十大做法大全,奶油雪糕食谱大全 _下午茶

绿茶奶油雪糕

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主料打发奶油200克；鲜奶100克；绿茶粉20g；蛋黄2个；
辅料糖50克；
绿茶奶油雪糕的做法步骤1：备材料
2：蛋黄、30克的糖、玉米粉放一起打至发白，待用
3：牛奶小火煮沸
4：把牛奶加进糖蛋液里，边加边打
5：倒进绿茶粉
6：把绿茶奶液放锅内，小火边蒸边打
7：绿茶奶放一边晾着待用
8：把余下的20克糖放在可打发奶油里，打至蓬松
9：把绿茶奶浆倒在奶油里
10：所有材料打至均匀
11：把雪糕材料加进冷冻了1天以上的的雪糕机内胆搞拌好，呈软雪糕状，即可食用
12：也可以用纸杯盛好雪糕，放冰箱冷冻，随吃随拿
小窍门雪糕机内胆冷冻起码有15天，所以雪糕的形成非常快速；也可不用雪糕机，直接放盛好，放冰箱冷冻也可以
奶油雪露包

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主料高筋粉235克；奶粉3克；酵母3克；糖28克；盐2克；水124克；全蛋液35克；黄油25克；
辅料黄油20克；水57克；盐少许；高筋粉30克；全蛋液45克；
配料黄油60克
糖粉20克
蜂蜜25克
奶粉30克
淡奶油60克
奶油雪露包的做法步骤1：后油法将面团揉至扩展，盖保鲜膜发酵至2倍大。
2：排气后分割成6等份，滚圆松弛15分钟。
3：取一份面团擀成长方形后，翻面上下都卷至中间，捏紧两边收口。
4：.收口朝下，放入长形纸模中。
5：盖保鲜膜发酵至2倍大。
6：表面刷蛋液，将泡芙面糊挤S型在面包表面。
7：入预热180度烤箱，20分钟左右上色。
8：待面包冷却后，中间用刀划开，用菊花嘴挤入奶油馅料，撒上奶粉即可。
小窍门表面装饰用泡芙面糊：黄油20克、水57克、盐少许、高筋粉30克、全蛋液45克。黄油水少许盐煮沸。一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀，不要离火，继续不停搅拌，约半分钟，面糊在锅内壁形成一层极薄透明的类似锅巴的东西，马上离火继续搅拌至微温。加入蛋液按压搅拌成均匀的面糊，装入裱花袋，配用直径较小的圆型花嘴（我用的有点大了，看起来有点粗犷）。夹馅：黄油60克、糖粉20克、蜂蜜25克、奶粉30克、淡奶油60克。黄油软化加糖粉打发至体积膨松颜色发白，加入蜂蜜搅拌均匀；再加入奶粉用刮刀拌匀；加入淡奶油搅拌至顺滑，无奶粉颗粒；装入裱花袋，配菊花嘴。
奶油雪糕

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主料牛奶1袋半；淡奶油1盒；
辅料白砂糖60-80克；
奶油雪糕的做法步骤1：准备好食材.
2：牛奶用1袋半就够了,普通的模具盒可以做大概16根左右.牛奶倒入碗里,放微波炉加热2分钟,微热状态下加入白砂糖,一边倒入一边搅拌,让白砂糖慢慢融化.
3：将淡奶油放入一个无水无油的容器中,用打蛋器低速打.
4：至淡奶油纹路不易消失.
5：将混好的牛奶液缓慢倒入淡奶油中,上下翻均匀.
6：倒入模具中,凉透后放入冰箱中冷冻.
7：奶香味特备浓郁的奶油雪糕搞定啦.
小窍门冰好的雪糕取用时,可以用凉水冲一下,更容易脱模.
奶油椰蓉雪花糕

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主料玉米淀粉3勺；牛奶1个；椰蓉5勺；淡奶油100ml；
辅料白糖5勺；
奶油椰蓉雪花糕的做法步骤1：准备好材料
2：玉米淀粉三勺~牛奶三分之一，具体看做多少吧，反正啊玉米淀粉可别放太多，虽然搅拌后没有成糊但是最后做出来，放太多的淀粉雪花糕就会很实
3：椰蓉铺底
4：平底锅中放入细白砂糖，我喜欢甜点就多放了，淡奶油，牛奶，搅拌下，自己试试味道再酌情添加
5：开火先将混合液煮开
6：边煮边搅拌
7：开后转小火
8：倒入玉米淀粉混合液快速搅拌一定要快
9：然后它会凝固成这样
10：将它铺在椰蓉铺底的碗里，冷却后放入冰箱，两三小时就可以吃了，我是晚上做第二天吃
11：将其取出切块倒入椰蓉摇匀
12：香喷喷的雪花糕来咯~~~
芒果奶油雪糕

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主料芒果肉200g；淡奶油100g；
辅料纯牛奶100g；
芒果奶油雪糕的做法步骤1：今天用的是大青芒，果肉香甜。我连糖都没有放。

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