巧克力大曲奇家常做法,巧克力大曲奇的做法和配料( 三 ) _下午茶

12：可以进烤箱啦！温度180℃，放在中层，上下火，烤8分钟左右
小窍门黄油跟鸡蛋液一定要完全混合，不然会影响口感
巧克力曲奇

文章插图
主料无盐黄油226克；白糖150克；红糖160克；鸡蛋2个；低筋粉295克；黑甜巧克力270克；核桃仁100克；
辅料香草精1茶匙；苏打粉1茶匙；盐1/2茶匙；
巧克力曲奇的做法步骤1：准备好材料，黄油室温软化，鸡蛋提前放置室温。
2：核桃切小块。
3：把室温软化的黄油搅拌匀
4：加入红糖，打至红糖被吸收
5：再加入白糖，打至看不见白糖，大概1分钟，不要打发！
6：加入香草精，搅匀至吸收。
7：分三次加入鸡蛋液，每次打至鸡蛋完全被吸收，再加入下一次的鸡蛋液！体积膨大，颜色变浅，不要过分打发！
8：提前把面粉，泡打粉和盐混合，过筛到入黄油糊里。
9：拌匀面粉糊，至粉消失
10：加入巧克力丁和核桃小块
11：拌匀后，面团很软，所以要放入冰箱冻1小时，带面团变硬一些，在分小块
12：每个33克，可以做36块，放到垫有吸油纸的烤盘上，每块之间留有空隙！
13：烤箱提前预热上下火190度，中层，烤10-12分钟即可
14：待冷却，密封保存！
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巧克力大曲奇家常做法,巧克力大曲奇的做法和配料( 三 )

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