拌青菜的做法步骤1：取新鲜青菜切去根部 ， 留叶备用 。
2：如图 ， 根部要全部去掉 ， 只留下精华 。
3：洗去青菜上面的污渍
4：沥干水分备用
5：煮热水至大滚
6：放青菜煮至大滚 ， 滚十秒关火焖一分钟 。
7：捞出青菜 ， 沥干水分 。加入盐1勺、味精少许、芝麻油少许、蒜蓉两颗 ， 搅拌均匀 。
8：呈盘 。（去除搅拌后余下的水分）
海鲜青酱拌面
文章插图
主料扇贝4个；文蛤20个；海虾4个；意大利面150克；松仁15克；橄榄油适量；盐少许；芝士粉少许；
辅料黄油15克；米醋2勺；生粉适量；砂糖2小勺；料酒1勺；姜片2片；新鲜罗勒叶30克；黑胡椒碎少许；蒜瓣2个；
海鲜青酱拌面的做法步骤1：阳台上种的罗勒叶
2：摘下洗净切碎
3：松仁放入烤箱150度烤5分钟
4：把罗勒叶放入杯里
5：加入蒜瓣
6：加入橄榄油、黑胡椒碎、芝士粉和烤熟的松仁
7：加入适量盐
8：用料理棒搅打 ， 多搅打几次
9：这个就是完成的青酱
10：花蛤和海虾放入锅中加入料酒和姜片煮开捞出备用
11：扇贝处理干净后放碗里加料酒、盐、黑胡椒腌制一会
12：平底锅放入黄油 ， 扇贝外面裹上生粉 ， 放入锅里煎至两面金黄色 ， 米醋和砂糖搅拌均匀后倒入锅里煮开即可
13：锅里煮开水后放入意面加点橄榄油煮8分钟捞出
14：把意面放入盘里加入适量青酱搅拌均匀
15：再加入煮好的海鲜 ， 撒上少许芝士粉即可
小窍门海鲜品种根据自己喜好调整
黄瓜火鸡酱拌面
文章插图
主料黄瓜1根；鸡蛋2个；面条400克；
调料食用油1大勺
香葱1根
香油1勺
食盐半小勺
料酒1小勺
火鸡面酱2勺
原酿酱油2勺
黄瓜火鸡酱拌面的做法步骤1：备好食材 。
2：黄瓜洗净 ， 用刀先切片 ， 再切丝；切好后放一旁备用 。
3：煮面条之前 ， 先把拌面的酱汁备好：碗中加入2勺原酿酱油 。
4：2勺火鸡面酱 。
5：和1勺香油 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
6：将鸡蛋打入碗中 ， 加少许葱末搅拌均匀 。
7：锅中倒入食用油 ， 烧热后盛出一半备用 ， 然后再倒入鸡蛋液 。
8：炒至金黄 ， 用锅铲铲成小块 ， 盛出备用 。
9：同时另起锅烧水 ， 水开撒点盐 ， 再放入面条 ， 加盖煮 。
10：沸腾后 ， 激半碗凉水 ， 继续 。
11：待再次煮开 ， 把面条捞出放至凉开水中 ， 过凉后的面条更加爽滑筋道 。
12：把水哔干 ， 将刚刚盛出的一半熟油浇在面条上 ， 用筷子拌匀 ， 这样面条不会成坨 ， 也不容易粘连在一起了 。
13：将面条和鸡蛋放至盘中 ， 再淋入酱汁 ， 最后放上黄瓜丝 。
14：简单美味的黄瓜火鸡酱拌面 ， 就做好了 。
15：吃的时候 ， 拌一拌 。
16：鸡蛋鲜香 ， 黄瓜脆爽 ， 面条筋道 ， 辣的超过瘾 。
小窍门1、拌面用到的食材 ， 可随各人喜欢添加 。2、没有火鸡面酱 ， 可改用其它酱料；也可以根据自家喜好调制酱汁 。3、拌面选用碱水面条 ， 口感最佳；不喜欢的 ， 也可以跟我一样用普通面条 。4、煮好的面条一定要过凉 ， 且还需用熟油拌一拌；只有这样面条才不会成坨 ， 更不会粘连在一起 。
青菜肥肠拌面
文章插图
主料面条100g；肥肠50g；
辅料青椒丝50g；
调料盐适量
菜籽油3勺
青菜肥肠拌面的做法步骤1：锅中放入面条煮熟 。
2：用面汤把青菜烫熟捞出 。
3：锅中放入油 ， 油热以后 ， 放入青椒和肥肠一起炒香 ， 加入盐调味 。
4：把青椒肥肠淋在面条上 ， 放上青菜即可 。
豆豉酱拌面
文章插图
主料小麦面粉550g；豆豉100G；
辅料姜适量；葱适量；蒜适量；辣椒适量；