金蒜鱿鱼卷怎么做才好吃,金蒜鱿鱼卷的十种做法( 二 ) _下午茶

金针鱿鱼

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主料金针菇适量；鱿鱼适量；
辅料姜适量；葱适量；
配料黄酒适量
蚝油适量
油适量
金针鱿鱼的做法步骤1：鱿鱼洗干净，切成一断断
2：准备生姜和鱿鱼，金针菇一起抄
3：烧完，放入葱花
小窍门不要加水
鱿鱼蒜苔

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主料鱿鱼头1个；蒜苔200克；
辅料姜丝10克；蒜10克；料酒2勺；生抽1勺；糖0.5勺；盐0.5勺；鸡精05勺；
鱿鱼蒜苔的做法步骤1：鱿鱼切段
2：蒜苔切小段
3：起锅爆香姜蒜
4：下鱿鱼
5：炒制变色加入蒜苔
6：淋入料酒加入生抽，加糖尿病提鲜最后加鸡精和盐出锅
炒鱿鱼卷

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主料鱿鱼身两只；红彩椒半个；绿辣椒一个；
辅料姜适量；葱一根；生抽15克；蚝油10克；盐适量；白糖5克；料酒15克；
炒鱿鱼卷的做法步骤1：鱿鱼两只，只留身体部位，去掉内脏及表皮黑膜，洗净
2：在身体内面，将刀以45度斜切出细密的条纹
3：将刀垂直，切出交叉花刀
4：切成长5厘米、宽3厘米的长方形块状，将另一个鱿鱼身依此处理完成
5：葱切斜段，姜切丁
6：红彩椒、辣椒切成菱形块
7：生抽、蚝油、盐、白糖入碗中，调成汁
8：锅中清水烧开，放入少量料酒，将鱿鱼块放入水中，只要一打卷就立即捞出
9：热锅凉油，下入姜丁，煸出香味
10：倒入葱段，煸炒出香味
11：倒入彩椒块，翻炒一分钟
12：倒入沥干水的鱿鱼卷
13：倒入碗汁，翻炒均匀
14：出锅，装盘
15：鱿鱼卷好鲜嫩，彩椒好清脆！真下饭哪！
小窍门鱿鱼卷要想卷起来，一定要在内面切花刀才能打出漂亮的卷卷哟；花纹要想清晰，一次以45度角度切花刀，另一次就要垂直切入，这样的花纹更加明显，而且味汁能很好地挂在上面。
蒜薹鱿鱼须

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主料鱿鱼须适量；
辅料姜适量；洋葱适量；蒜薹适量；小米辣适量；蒜适量；花椒适量；
调料盐适量
油适量
辣椒酱适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
蒜薹鱿鱼须的做法步骤1：切好鱿鱼须。
2：切好配料。
3：锅里热油倒入鱿鱼须快速滑一下变色马上捞起。
4：留底油爆香姜蒜，辣椒，花椒，再倒入洋葱，蒜薹翻炒均匀。
5：蒜薹断生后加入鱿鱼须翻炒一下，加入盐，辣椒酱，酱油，蚝油，糖翻炒均匀入味即可。
香烤鱿鱼卷金针菇

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主料鱿鱼一只；盐10g；花椒油1.5匙；姜片几片；水适量；白菜叶适量；金针菇适量；香菜适量；香葱适量；红糖水适量；
辅料酷克奥尔良烤肉料35g；料酒5匙；芝麻油1匙；白胡椒粉0.5匙；
香烤鱿鱼卷金针菇的做法步骤1：准备食材
2：鱿鱼洗净，撕下内部粘膜清洗干净，斜着划上垂直花刀，不要划破即可，这样容易入味点
3：料酒中加入盐，将鱿鱼放入腌制20分钟
4：酷克烤肉料用水调制好，加入花椒油芝麻油白胡椒粉，鱿鱼放入腌制40分钟
5：烤盘铺油纸，放上白菜叶
6：放上腌制好的鱿鱼，将其内面打开
7：放上金针菇和香菜
8：淋上一些腌料
9：摆上过红糖水的姜片（我是刚好煮姜茶就用了红糖水姜片，煮在红糖水里的姜片辣辣的还带有红糖的香味，没有的就用新鲜姜片即可）
10：合上翻开的鱿鱼，把金针菇和香菜包在里面，再在鱿鱼外面淋上腌料，摆上鱿鱼须，送入预热好的烤箱210度，烤约30分钟，包在鱿鱼里的蔬菜不易烤老，若想再另烤一些蔬菜可在出炉前5分钟放入，香葱在出炉前撒上即可，我放早了所以烤的有些干，但不影响食用哈，只是卖相差了点
小窍门搭配蔬菜一起烤的鱿鱼由于蔬菜会出水所以烤好的时候烤盘里会有蔬菜水，烤出来的鱿鱼也相对较嫩，不像铁板鱿鱼硬脆的口感，如果喜欢硬脆的口感可不放蔬菜或算好出炉时间提前把蔬菜摆在另外一个烤盘上，同批另烤一盘蔬菜，烤好搭配食用即可
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金蒜鱿鱼卷怎么做才好吃,金蒜鱿鱼卷的十种做法( 二 )

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