马肉|吃过新疆的马肉纳仁，顿悟草原上的狂野驴肉|新疆|烤全羊|大盘鸡|纳仁

“马肉纳仁”是新疆菜中的高级词汇，作为游离于世俗之外的特殊分量，它是传统与幻想的异味组合。
当不羁的骏马在人舌尖奔放，犹如缰绳一般的皮带面又将其拽进胃肠，你就知道，敦实的饱腹感，都是来自你在一个正午明媚时光的正确选择。

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如果要增补一位最强候补进入八大菜系，那么新疆菜应该可以有资格进入头部的票仓，其中作为翘楚，马肉纳仁的得票率应该不低。
第一次吃“纳仁”，总会被北疆牧区人民的豪爽所震撼，就连小份的都可以提供整天的碳水。
【马肉|吃过新疆的马肉纳仁，顿悟草原上的狂野】如果不假思索按菜单点菜，两人份的足够四个人吃两顿，而三人份的应该可以支撑你度过一个春节假期。

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图片来自知乎 @小猪佩奇的远方表姐
在一些新疆的北部地区，马肉纳仁是正菜，而不是仅供个人厮磨的快餐，当然，也具备分餐的合理属性与正室的合法地位。
“大块的马肉和切块的内脏，会让你误以为不小心走进了碎裂的战场，而用卤马肉汁和晕煮汤煮成的面条，又会让你短时间克服眼前的恐惧。”
“从未想过马肉会成为一种主食，从此对被迫西行的白龙马又多了几分敬意。”

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“纳仁”是新疆牧区的一种佳肴，通俗的美食翻译可以理解成一种手抓肉或手抓肉+面。
词根的前缀可自由发挥，理论上，牛羊鸡鸵鸟或骆驼都可做成纳仁。
其中很少有“鸡肉纳仁”的说法，因为有大盘鸡的硬挺存在，而“马肉纳仁”特指生活在新疆的哈萨克族人制作的民族美食。

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如果向当地朋友询问，在你离开前，还有什么值得推荐？
尝试马肉系的八珍玉食，绝对不要错过。
它作为短暂旅途的休止符，会给贲门至上颚范围打下“下次还来”的钢印。

马肉|吃过新疆的马肉纳仁，顿悟草原上的狂野

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