红枣黑米糯米糕怎么做最好吃,最好吃的十种做法( 二 ) _下午茶

2：泡软的红枣去核随便切几刀（大小都行）。
3：将所有食材放入豆浆机中，加水至上下水位线之间。
4：接通电源，按下豆浆键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤即可。
5：这款豆浆只有红枣的甜味，喜甜者可酌量加糖调味。
小窍门1泡好的黑豆中有些是泡不透的，要将那些还很硬的豆子拣出，以减少对豆浆机刀口的磨损，延长使用寿命。2糯米无需放太多，不然就煮成米糊了。
黑米红枣玉米糖糯米糕

文章插图
主料黑米100克；红枣10个；白糖50克；
辅料糯米200克；玉米饴糖3块；黑芝麻少许；
黑米红枣玉米糯米糕的做法步骤1：准备好所需原材料
2：糯米、黑米洗净用水浸泡5个小时，红枣洗净，切成小块
3：玉米饴糖准备好
4：切丁
5：把浸泡好的糯米、黑米加适量水，连同大枣都放到蒸锅中，蒸50分钟，黑米要蒸熟才好消化
6：蒸好的黑米糯米，搅散放凉备用
7：用一个保鲜盒，铺上保鲜膜，用勺子沾上凉开水，舀适量的糯米铺在保鲜盒的底部并压平，均匀撒上适量白糖
8：放上红枣玉米饴糖丁
9：同样再铺上一层黑米饭，用勺子压平，均匀撒上白糖
10：最后再铺上糯米压实
11：撒上红枣丁和玉米糖丁，再撒上黑芝麻
12：从保鲜盒中取出定型好的糯米糕
13：成品图
14：成品图
小窍门蒸的时候水量掌握好，黑米一定要蒸熟再吃，因为不易消化。
红豆大枣糯米糕

文章插图
主料糯米粉750G；
辅料红豆适量；大枣适量；
配料开水适量
红豆大枣糯米糕的做法步骤1：大枣开水浸泡15分钟沥干水备用
2：红豆洗净后，高压锅煮20分钟捞出，沥水备用
3：糯米粉中缓缓倒入开水，用筷子打成棉絮，再用手搓均匀，至无干粉状备用
4：蒸锅置于火上，打开燃气灶将水烧开后，改小火。蒸屉垫屉布铺一层大枣
5：撒一层烫过的糯米粉
6：铺一层煮熟的红豆
7：再铺一层烫过的糯米粉
8：再铺一层红枣…依次再撒糯米粉、铺红豆…一层糯米粉、一层大枣、一层红豆。。。铺撒完所有的糯米粉
9：盖上锅盖，中小火蒸20分钟后，改大火蒸35分钟
10：关火后三分钟再打开锅盖，红豆大枣糯米糕就蒸好了
11：硅胶垫表面薄薄的刷一层熟的食用油，取出蒸屉将糯米糕倒扣在硅胶垫上，稍晾
12：收拢硅胶垫四个角，同时用手稍加用力压实整形
13：打开硅胶垫，将糯米糕晾至温凉
14：移到案板上，先切去四边，再切条切块
15：摆盘。
小窍门1、红豆煮熟但不要煮烂2、大枣泡软泡透3、糯米粉开水烫成絮状后会有少量干粉存在，用手将其搓拌均匀。不要烫得过软。糯米粉在蒸制过程中会吸收蒸汽中大量水分，所以烫面时要控制好开水加入量，这样蒸出来的糕就不会过软而不成形4、蒸锅水烧开后调小火开始铺撒材料，随一层层铺撒，热气不断蒸腾上来，使糕更容易蒸熟5、蒸制时间随糕的厚度加减6、硅胶垫薄薄的刷一层熟食用油可防止糯米糕与硅胶垫粘连，有利整形操作6、切糯米糕时将刀面蘸水不容易粘刀，切出来边缘更整齐
糯米红枣糕

文章插图
主料糯米1杯；红枣1/2杯；
辅料糖适量；
糯米红枣糕的做法步骤1：糯米提前泡一晚上，红枣洗净，稍微泡一会。
2：将糯米包上保鲜膜，放入锅中蒸15分钟，同时将红枣一起蒸了。
3：在糯米中倒入开水，边倒边搅拌，直到糯米变得湿润，黏稠，再放入锅中蒸15分钟。
4：取出后将糯米揉均匀。
5：勺子沾水，将三分之一的糯米挤压铺平与饭盒底部。
6：排上一层红枣，红枣与红枣之间稍稍留一些空。
7：再铺上一层糯米，一层红枣，一层糯米，压实。
8：放凉后倒扣出，刀沾水切成小块即可。
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红枣黑米糯米糕怎么做最好吃,最好吃的十种做法( 二 )

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