酱烧羊排怎么做,十种做法 _下饭菜

红烧羊排

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主料羊排600克；
辅料葱1支；姜1块；蒜2个；香叶1个；八角2个；花椒15个；冰糖5克；生抽10ml；老抽10ml；盐5克；
红烧羊排的做法步骤1：加入生抽冰糖老抽和少许盐，一起煸炒上色
2：羊排焯水后，洗净沥干
3：准备好葱姜蒜配料，及花椒粒香叶八角
4：起油锅煸炒所有配料
5：待配料散发香味后倒入羊排一起煸炒4分钟
6：加入生抽冰糖老抽和少许盐，一起煸炒上色
7：加入水基本没过羊排，大火烧开后转中小火焖烧1小时，盖上锅盖
8：1小时候转大火，打开锅盖，收干汤汁，不停翻炒，以防粘锅
9：待汤汁收干就可以出锅啦～
小窍门非常非常的好吃，很受欢迎。因为羊肉最怕的就是味道大，加了各种配料后红烧，相当的香噢～
红烧羊排

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主料羊排500克；
辅料老抽适量；生抽适量；花椒适量；桂皮适量；八角适量；干辣椒适量；大蒜适量；大葱一根；盐适量；草果一个；姜适量；香叶两片；
红烧羊排的做法步骤1：忘了拍新羊排了。羊排入锅加水放料酒生姜煮开后洗净待用，备好所有辅料。
2：起油锅烧至九成热，放入一半的大葱，姜，爆炒出香，再放香料爆香。
3：倒入羊排翻炒，放入生抽翻炒至上色，再入料酒翻炒至酒气散尽。
4：加水没过羊排，入料酒，盐，老抽，大葱青的上段，大火烧开。
5：倒入炖锅炖两小时，也可以慢火在锅里炖。
6：炖好后再入炒锅，放入剩下的大葱，大火收汁。
7：挑出香料就可出锅装盘了。照片直接在厨房匆匆拍不好，实物让人垂涎欲滴喔！
小窍门羊排加大葱绝配
红烧羊排

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主料羊排450g；
辅料橄榄调和油适量；盐少许；六月鲜红烧酱油1勺；味达美臻品料酒1大勺；味达美特级生抽1.5勺；味达美珍品蚝油1勺；葱适量；姜适量；炖羊肉料包1包；
红烧羊排的做法步骤1：这是网购的精羊排，一包450g ，还自带一包调味料包，不用准备各种调味料了，这个料包味道很浓香。
2：羊肉自然解冻后，洗净，加一勺盐，冷水浸泡10分钟左右，泡出血水，同时起到消毒杀菌的作用。除了调味料包，还用到了红烧酱油、生抽、料酒、蚝油和冰糖。
3：浸泡好的羊排沿着排骨缝隙斩成小段，清洗干净，锅中加入适量的水，加一勺盐，适量的葱姜，排骨冷水下锅焯水。
4：水开煮1~2分钟，捞出，温水清洗干净，控净水分。
5：取小碗加入冰糖（或者白糖）、料酒、生抽、红烧酱油、蚝油调好酱汁，口重地加少许盐，炒锅加入适量的橄榄油，爆香葱姜，下入排骨翻炒，下入调好的酱汁翻炒上色。
6：加入适量多的水，炖排骨时间略长一点，最好中间不加水，必须加水的话，加点开水。调料包过冷水冲洗一下，直接放入锅中，大火烧开，转中火炖熟。
7：出锅装盘。入口软烂，滑嫩鲜香，过年的餐桌上非他莫属，好吃不胖人，招待亲朋也有面子。
小窍门1、羊排骨一定提前冷水加盐泡出血水，焯水时冷水下锅，捞出后温水清洗，保持羊排骨的肉质鲜嫩。2、羊排骨虽然易熟，一次也要加足水量，最好中间不加水，必须加水一定要加开水。3、调味料随自己喜欢调整，红烧羊排可以不用炒糖色，直接加入调味料多烧一会，十分入味，颜色也不要太深，太深了反而看着没有食欲。
红烧羊排

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主料羊排1000g；
辅料姜1块；植物油1勺；大葱1段；蒜3颗；八角2颗；香叶2片；土豆2个；
调料料酒1勺
冰糖1勺
老抽1/2勺
生抽3勺
盐2匙
鸡精1匙
红烧羊排的做法步骤1：羊排冷水入锅，加入料酒和姜片焯水，撇掉浮沫后捞出洗净。
2：锅中加入植物油，放入冰糖炒至变成棕色时放入羊排小火炒至上色微焦。
3：加入葱姜蒜，八角和香叶炒香。
4：加入老抽，生抽，翻炒均匀。
5：倒入适量清水，烧开转小火煮30分钟。
6：放入去皮切块的土豆，加入盐和鸡精，继续小火煮20分钟，再大火收汁即可。

酱烧羊排怎么做,十种做法

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