香菇胡萝卜盖浇饭做法大全,十种好吃的做法( 二 ) _下饭菜

10：10分钟米饭基本蒸好了，所以，用砂锅做盖浇饭还是很简单的，比电饭煲来得快。
11：将炒好的菜倒入锅中，盖上锅盖继续小火焖2分钟，然后关火，砂锅降温很慢，关火后依然会保持原温度一段时间，继续焖3分钟，这样焖出来的米饭特别香，锅底还有一层锅巴更好吃，然后撒点葱花就可以开餐了。
鸡丁冬菇盖浇饭

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主料鸡腿2只；大冬菇3-4只；
辅料玉米约50克；青豆约50克；红萝卜丁约50克；
配料盐适量
糖适量
生抽适量
料酒适量
玉米淀粉适量
鸡精适量
胡椒粉适量
麻油适量
鸡丁冬菇盖浇饭的做法步骤1：鸡腿去皮剔骨切成丁放碗里，加入生抽1大勺、糖1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1大勺，用手抓至起粘性，再加1大勺水，抓匀，加入玉米淀粉，抓匀，再加麻油1小勺，再抓匀；
2：玉米和青豆解冻洗净，红萝卜切成?。?
3：将鸡丁滑炒至刚熟；
4：再另起锅，锅热放油，倒入红萝卜、玉米和青豆，炒干水，盛起备用；
5：把冬菇爆香，盛起备用；
6：半碗水，加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1/2大勺、鸡精1/2小勺、糖1/8小勺，麻油1/2小勺兑成碗汁；
7：碗汁放在锅里，开火，不断搅拌，烧至起泡，有“汽顶勺”的感觉；
8：倒入全部材料，兜几下，菜铺在饭上面，把锅里的汁浇均匀地浇上，盖浇饭就做成了。
小窍门一、鸡腿肉比鸡胸肉爽，一般来说，选用鸡腿肉；二、腌肉时先不要放油和水淀粉，先放盐、生抽、胡椒粉、酒、糖，用手抓至起胶，加少许水，肉不至于过干，再加适量水淀粉抓匀后才加少许油，再抓匀，这样在滑炒时肉粒比较容易推散。三、因为是做盖浇饭，碗汁要相对多一些。
香菇肉末豆腐盖浇饭

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主料水豆腐500克；牛肉末150克；香菇4朵；
辅料姜末1小勺；葱末1勺；辣椒1只；
调料六月香豆瓣酱1勺
蚝油1勺
生抽1勺
料酒少量
白糖少量
盐适量
油适量
香菇肉末豆腐盖浇饭的做法步骤1：准备好材料。
2：豆腐切块放淡盐水中浸泡十分钟。
3：香菇切丁，葱姜辣椒切末。
4：热锅凉油，放入肉末煸炒。
5：煸炒至肉末变色，烹入料酒炒匀，放入豆瓣酱、葱姜末辣椒、香菇炒出香味。
6：加入蚝油、酱油、和少许白糖。
7：炒匀后加入豆腐块加入半碗水大火烧沸改中小火焖几分钟。
8：焖至汤汁减少用水淀粉勾芡。
9：汤汁收浓关火撒上葱花。
10：盘中盛入米饭，浇上香菇豆腐就可以了。
杂蔬盖浇饭

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主料肉丁50g；杂蔬300g；
辅料咖喱酱1勺；
杂蔬盖浇饭的做法步骤1：锅热后倒入肉丁翻炒均匀，加入盐调味。
2：家里有的蔬菜一样来一点，有什么放什么，可以切丁、切块，怎么喜欢怎么切。加入开水煮，放入咖喱酱调味，焖10分钟即可。
3：淋在盘子里的饭上即可。
4：配一碗海带汤，更香。
香菇鸡腿盖浇饭

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主料【香菇胡萝卜盖浇饭做法大全,十种好吃的做法】琵琶腿300g；香菇200g；精米150g；
辅料油适量；盐适量；白糖适量；甜面酱适量；酱油适量；葱适量；姜适量；
香菇鸡腿盖浇饭的做法步骤1：精米稍加清洗
2：放入电饭煲内胆，加适量水，将内胆放入电饭煲通电煲
3：琵琶腿洗干净去骨取肉切成块
4：起油锅，用红糖炒糖色
5：鸡腿入锅炒
6：加葱姜、大料、甜面酱炒，加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开改小火慢烧
7：香菇洗干净切成块
8：香菇入锅同烧，其间适时翻炒
9：加盐炒，炒均匀关火
10：米饭盛入盘中，添加美味香菇烧鸡腿
11：即可享用
小窍门1、琵琶腿可以连骨一起烧制。2、调味品依据个人口味添加。3、烧制香菇鸡腿时留些汤汁，一同浇饭，味道更佳。

香菇胡萝卜盖浇饭做法大全,十种好吃的做法( 二 )

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