芹菜炒牛肉的做法,怎样做最好吃( 二 ) _下饭菜

辅料盐少许；生抽2勺；老抽3克；清水少许；红薯淀粉1勺；食用油适量；
芹菜炒牛肉的做法步骤1：首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。
2：先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，切记牛肉一定要逆着纹路切，否则嚼不动哦，这是窍门之一。
【芹菜炒牛肉的做法,怎样做最好吃】3：在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。
4：接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。
5：锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。
6：锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒。
7：辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，芹菜不能炒太久，否则颜色不翠绿，口感也不爽脆，这是窍门之二。
8：再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。
9：最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜，炒的时候不用加水，因为芹菜会炒出水分。
10：装盘即可开吃，一定要趁热吃哦。
11：牛肉好嫩滑哦。
12：超级下饭哦。
小窍门1 ，芹菜尽量选嫩一点的，这样口感才好。2，全程大火翻炒，不加一滴水，炒制太久会影响口感。
芹菜炒牛肉

文章插图
主料牛肉400g；芹菜200g；
辅料红椒5个；蒜瓣2个；豆瓣酱2勺；
芹菜炒牛肉的做法步骤1：准备食材。
2：将牛肉加生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、水淀粉、植物油拌匀，腌制10分钟。
3：将辅料炒香后放牛肉，将牛肉炒至五成熟后放芹菜大火翻炒至断生，调味装盘即可。
芹菜炒牛肉

文章插图
主料牛肉丝200g；
辅料芹菜段100g；葱段50g；红薯粉2个；
调料青辣椒2个
姜丝1勺
蒜片1勺
红泡椒2个
芹菜炒牛肉的做法步骤1：油热以后，放入裹了红薯粉的牛肉丝滑炒。
2：放入蒜片和姜丝翻炒。
3：放入红泡椒翻炒出辣味。
4：放入葱段翻炒。
5：加入青椒和芹菜段翻炒熟。
6：加入盐即可出锅。
芹菜炒牛肉

文章插图
主料牛肉适量；芹菜适量；
辅料姜丝适量；
调料食用油适量
食盐适量
料酒适量
芹菜炒牛肉的做法步骤1：牛肉切片或者搅成肉沫，加生姜，料酒腌制。
2：芹菜洗净切断。
3：油热下牛肉炒至变色。
4：加入芹菜，食盐翻炒均匀，可加适量清水焖炒。
5：芹菜炒熟就可以开动啦。
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