乌江榨菜|乌江榨菜再涨价，“榨茅”是如何炼成的？( 四 ) 游江河

其中二季度同比增长率最高，为啥是二季度呢？
去年的疫情期间，线下商超购物、餐饮门店等消费受到一定限制，宅家囤货清单里自然就增加了榨菜这一类酱腌菜的购入率，这无疑给乌江榨菜带来了一波销量增长。

但是今年以来，涪陵榨菜却出现了业绩下滑的趋势。今年的二季度，涪陵榨菜单季度营收同比跌10.78%至6.38亿元。
如此看来，涪陵乌江榨菜在2020年的业绩持续暴涨，更多源于疫情带来的阶段性红利，随着疫情退去，如今整体趋势走向平缓期，甚至不增反降。
乌江榨菜的发展之路难道已经触达到天花板了吗？如何迎来下一波增长？这的确是该品牌需要思考的问题。
不过目前从涪陵乌江榨菜的回应来看，对于品牌未来的发展，品牌方还是蛮有信心的：去年年底，涪陵乌江榨菜在2021年新战略启动会上，宣布了计划3到5年实现年销售额突破百亿的目标。
涨价“小心机”
面对业绩逐渐出现下滑与实现百亿销量之间的冲突，乌江榨菜如何化解？
除了铺广告来玩转品牌营销之外， “涨价”也不失为一个“小心机” 。
这些年，涪陵榨菜就不断从提价中尝到了甜头，自2008年开始就开启了自己的涨价之路。
截止目前，涪陵榨菜对产品的提价至少达到10次以上，产品零售价已从当初的0.5元逐渐突破1元、2元的大关，直到如今的3元时代，也因此被调侃为涨价“比贵州茅台还频繁” 。

多次涨价后，涪陵乌江榨菜的市场价格已明显高于市面上其他的酱腌菜品牌。
这些年乌江榨菜不断提价的“助推器” ，其实还是和原材料成本增加有最大关系。
比如在乌江榨菜第一次涨价的2008年，国内遭遇严重的的冰雪灾害，榨菜主要原料青菜头也因此产量骤降，收购价格跟着蹭蹭往上涨。
迫不得已，当时的乌江榨菜扛不住成本压力，决定从0.5元涨到1元。
当时的乌江榨菜可能没想到，涨价后市场并没有出现亏损，净利润反而还增长了20%左右。

而今年涪陵榨菜宣布提价，也出现了青菜头产区因自然灾害所导致的收购价格上涨。
涪陵榨菜的主要原材料青菜头，其种植地区主要集中在重庆涪陵、浙江余姚和四川，重庆涪陵地区的青菜头种植面积约占总面积的46％左右，重庆其他地区占比14.4% ，加起来占比约60% 。

今年由于其它地区的青菜头种植减少、产量下降，但是整个榨菜市场的原料需求却只增不减。
于是涪陵区青菜头的收购价“坐地起价” ，平均价格创下1250元/吨的历史新高，相比去年的730元/吨的均价，足足的涨了71％。

乌江榨菜|乌江榨菜再涨价，“榨茅”是如何炼成的？( 四 )

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