每逢初冬
街头巷尾都能闻到熟悉的甜香
闭着眼都能猜到是糖炒栗子
想知道哪家糖炒栗子好吃
也不用费心
看哪家队伍长
跟在后头排队就对了
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炒得油亮的栗子用纸袋包着
热腾腾的还冒着热气儿
个个饱满 ， 皮薄好剥
吃起来香甜软糯
让人停不住嘴
一路吃着回到家
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糖葫芦
烤白薯、糖炒栗子和糖葫芦
被视为老北京冬日里
最具风味的三种时令小吃
梁实秋先生就说过：
“夏天喝酸梅汤 ， 冬天吃糖葫芦 ，
在北平是不分阶级
人人都能享受的事 。”
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糖葫芦并不是热食
依然能让人在冬季馋得流口水
不过 ， 现在超市商店里买的那些
草莓、香蕉、橘子、番茄等等
都不够地道
称不上真正的老北京糖葫芦
梁实秋先生也曾馋北京的糖葫芦：
“正宗是冰糖葫芦 ，
薄薄一层糖 ， 透明雪亮……
但仍以信远斋所制为最精 ，
不用竹签 ，
每一颗山里红或海棠均单个独立 ，
所用之果皆硕大无疵 ， 而且干净 。”
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