盐焗蟹甲红的做法,制作方法与配料 _农家菜

盐焗鸡

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主料土鸡半只；
辅料姜片1块；盐（或盐焗粉）适量；
调料葱适量
食用油适量
芹菜适量
蒜适量
盐焗鸡的做法步骤1：盐焗粉抹鸡身。里外上下全部抹上，腌制一小时以上。没有盐焗粉就用盐和鸡粉。
2：姜切片。
3：姜放电饭锅底部，上面倒油，两匙左右。我用芝麻油，香点。
4：一个煮饭程序。
5：煮好了，翻面。
6：再来一次煮饭程序，第二次比第一次快煮好。
7：葱蒜芹菜各一根，洗干净，除黄叶部分。
8：鸡拿出来斩件。
9：葱蒜芹菜过一边热油，捞出摆盘，没有就不用。就这么上桌，吃光了。大宝吃鸡腿，二宝吃鸡胸肉。爸爸吃翅膀和其他部位。妈妈减肥，今天不吃肉。
盐蒸花甲

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主料花甲1000；
辅料盐5匙；
调料清水2碗
盐蒸花甲的做法步骤1：花甲冲洗再用小牙刷干净再冲洗水两次哦。
2：起锅下两碗清水后加入蒸盘放入洗干净的花甲。
3：在花甲表面均匀撒上盐粒哦。
4：大火煮开水煮一分钟再关火焖三分钟就可以出锅啦！
小窍门1、花甲要买新鲜的更有营养，本人因网上购买的是冰冻运输的花甲不会吐水哦！2、花甲清蒸时放些盐粒更有海的味道哦！
盐焗鸡

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主料鸡肉1块；
辅料葱花少许；白芝麻少许；
调料盐焗鸡粉半包
香油适量
盐焗鸡的做法步骤1：准备好一块处理好的鸡肉。
2：倒入半包盐焗鸡粉，给鸡均匀抹上，倒入适量的香油，腌半小时。
3：把腌好的鸡肉放入盘中，上锅蒸15分钟。
4：把鸡肉蒸出多余的水分倒掉，然后砍成块状。
5：撒上葱花和芝麻，一道简单的盐焗鸡就做好了。
盐焗鸡

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主料光鸡1只(约2-3斤)；粗盐6斤；
辅料生姜适量；蒜适量；葱适量；沙姜适量；油适量；
盐焗鸡的做法步骤1：备好材料，鸡洗净控水，生姜，沙姜，大蒜切片，葱切段。
2：用厨房用纸擦干鸡的外表(不擦干焗出来的鸡会很咸)
3：把鸡脚砍下连调味料一起塞进鸡肚。(鸡脚不砍下来会焗得很干)
4：用牙签把鸡肚子和鸡脖子上的口扎封起来。(防止焗的过程中鸡肉水分流失和盐进入鸡肚子)
5：锅里放油(更快地导热和防止烧焦)
6：锅底铺上一层盐(我用的是上一次用过的盐。盐用过后，只要不焦，没油可以摊凉放冷冻用三次))
7：放入鸡再用盐盖住(一定要盖严实了,没盖好的地方熟不了！)
8：盖上锅盖小火约30分钟(一定是最小火)闻到香味后关火焗15分钟
9：扒开板结的盐块，在鸡腿位置扎个洞，没有血水流出，就可以起锅。
10：把盖在鸡上的盐清走
11：用筷子夹住鸡翅膀叉起来，拍掉贴在鸡上的盐粒。(要一出锅就拍哦！时间长了盐会渗透到鸡肉，会很咸的)
12：去掉牙签和鸡肚的香料。
小窍门最好是用砂锅和煤气炉
盐焗毛蟹

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主料毛蟹4只；
辅料粗海盐250g；
调料花椒适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
生姜适量
葱姜料酒适量
盐焗毛蟹的做法步骤1：先将毛蟹洗净，准备250g粗海盐，备好花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片。
2：锅中倒入粗海盐，再将花椒、八角、桂皮、香叶，倒入海盐中炒香。
3：配料炒香后，取出一半放入砂锅，铺上生姜片。
【盐焗蟹甲红的做法,制作方法与配料】4：将洗净的毛蟹放入砂锅中。
5：再将另一半海盐，覆盖在毛蟹上。
6：盖上锅盖，中小火焗15分钟。
7：焗15分钟后，沿着砂锅边缘撒上葱姜料酒，去腥增香。
8：撒上葱姜料酒后即可起锅。
9：原汁原味，味道鲜甜。
盐焗鸡

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主料鸡1000g；
辅料盐焗鸡粉30g；粗盐1200g；姜片5片；大料适量；白酒2勺；葱2棵；
盐焗鸡的做法步骤1：买了童子鸡，洗净
2：沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分

盐焗蟹甲红的做法,制作方法与配料

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